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西葫芦为什么是苦的?苦味素含量过高：西葫芦中含有一种名叫“苦味素”的物质，它可以导致西葫芦变苦，若种植时选用的品种较差，种植出来的西葫芦其味道就会比较苦，下面我们就来说一说关于西葫芦为什么是苦的?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
苦味素含量过高：西葫芦中含有一种名叫“苦味素”的物质，它可以导致西葫芦变苦，若种植时选用的品种较差，种植出来的西葫芦其味道就会比较苦。
温度过高：西葫芦在生长过程中遇到持续的高温天气，并且没有吸收到足够的水分，导致缺乏营养，刺激苦味素的生成。
肥料施用过多：氮肥等肥料施用过量，导致苦味素浓度增加。
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