大家好，欢迎您来到姐夫厨房，我是姐夫。其实除了用肥牛打火锅外，牛肉不同部位吃法各有不同，而且营养还相当丰富。首先，其蛋白质丰富，当中的胺基酸组成更符合人体需求，手术后或大病初愈者，吃牛肉有助迅速修复身体组织；而铁元素则可以补血、改善贫血症状和增强免疫系统。
大家好，欢迎您来到姐夫厨房，我是姐夫。每天至少分享一款家常菜式食谱供您参考，您的关注和点赞是我创作最大的动力，欢迎关注，谢谢！#深圳#
牛肉，你喜欢吃吗？虽然不少人会因各种原因而戒牛肉，但同样地有很多「牛魔王」，喜欢吃牛的程度连至疯狂级，吃火锅时一盘接一盘下到锅里去，还不断追加。
其实除了用肥牛打火锅外，牛肉不同部位吃法各有不同，而且营养还相当丰富。不过，一头牛这么大，常见部位有肉眼、牛肋肉、牛腩、牛肩胛等等，很多人都吃过。
广东人以往长辈常说牛肉很「毒」，不宜多吃，但其实不少营养师也推祟牛肉的好处。首先，其蛋白质丰富，当中的胺基酸组成更符合人体需求，手术后或大病初愈者，吃牛肉有助迅速修复身体组织；
而铁元素则可以补血、改善贫血症状和增强免疫系统。牛肉中含「肉碱」，有助代谢身体脂肪，增加肌肉比率，所以为什么减肥或健身爱好者都推崇牛肉。
今天给大家介绍一款牛尾骨的做法，只要方法到位，同样可以出来很好的菜式。
材料：牛尾骨 5 块（约 300 g）、红萝卜 1 条、洋葱半个、西芹 2 条、茄汁 1 勺、白酒适量、生粉适量、鸡汤 （浓汤宝1块）250 ml、水 750 ml、盐适量、糖适量、百里香 3 条
做法
1）牛尾骨洗干净及吸干水分、红萝卜、洋葱及西芹切丁，丁的大小约 1 厘米大小，锅烧热下油、依次爆香红萝卜、洋葱及西芹丁，见到些稍焦香后加 1 勺茄酱、再下白酒炝锅
2) 牛尾骨裹点生粉、热锅下油用中小火煎香，无需煎熟，之后再加白酒炝锅，把锅底烧焦物一并刮起
3）把煎香的牛尾骨连同烧焦物、红萝卜、洋葱及西芹放入汤锅，锅中加入鸡汤和水、用大火烧开转小火煲 1.5小时
4) 临开火前 5 分钟加盐、糖与百里香调味，即可完成
小贴士：- 煎牛尾不是为了煎熟，仅仅煎香便可，因为之后还会再煲一段时间
- 加白酒并加入烧焦物，让整个汤变得更香，但须用生铁锅或不锈钢锅做
今天分享就到这里了，谢谢您来到“姐夫厨房”，希望帮您为每天给家人精心准备的餐食，力争一年365天每天不重复。#广州#
我是姐夫jeff，原创不易，喜欢请给我点个赞，收藏、转发分享！未经许可请勿转载、搬运，必究，谢谢！#上海#
愿大家生活幸福快乐！喜欢美食的朋友们可以关注我。每天给大家分享一个新菜式，配上详细的步骤。#杭州##广西#
