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蛋鸡如何做白切鸡(做白切鸡的步骤)

时间:2023-07-17 作者: 小编 阅读量: 6 栏目名: 高考资讯

我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!汤锅内放入适量的清水,然后放入姜片和葱段。把葱、姜、蒜然后全部捣成茸。之后放入适量的盐、糖,再用滚油浇在上面,拌成酱汁。锅内的水开后,把鸡肉放入。两面都翻一下,使它完全浸泡在冰水中,跟着继续把鸡肉放回汤锅内浸泡。再次把鸡肉捞出放入冰水中浸泡,如此反复两三次,直到鸡肉成熟。捞出放在案板上,摊凉后切件,装盘上桌。

蛋鸡如何做白切鸡?取半边鸡肉,如果家里人多,就一只吧,里外都清洗干净准备一盆冰水,下面我们就来说一说关于蛋鸡如何做白切鸡?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

蛋鸡如何做白切鸡

取半边鸡肉,如果家里人多,就一只吧,里外都清洗干净。准备一盆冰水。

汤锅内放入适量的清水,然后放入姜片和葱段。

把葱、姜、蒜然后全部捣成茸。

之后放入适量的盐、糖,再用滚油浇在上面,拌成酱汁。

锅内的水开后,把鸡肉放入。

当鸡肉烫至紧缩时,捞出放入冰水里浸泡至冷。

两面都翻一下,使它完全浸泡在冰水中,跟着继续把鸡肉放回汤锅内浸泡。

再次把鸡肉捞出放入冰水中浸泡,如此反复两三次,直到鸡肉成熟。

捞出放在案板上,摊凉后切件,装盘上桌。

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