食材准备180克豆腐，1个鸡蛋，30克面粉葱花少许，2克盐，食用油少许烹饪步骤1将鸡蛋打入小碗中。9取一个干净的盘子，抹上少许食用油。10将面糊制成大小适中的豆腐丸子，装入盘中，摆好。11蒸锅上火烧开，放入装有豆腐丸子的蒸盘。13关火后揭开盖，取出蒸好的豆腐丸子。制作小贴士盘中放入食用油时，一定要抹均匀，以免丸子粘在盘内，破坏菜肴的美观。
体验豆腐的另类魅力，用豆腐做成的小丸子，白而圆滚，淋上浓郁的芡汁，清淡朴质。
食材准备180克豆腐，1个鸡蛋，30克面粉
葱花少许，2克盐，食用油少许
烹饪步骤- 1 将鸡蛋打入小碗中。
- 2 取出蛋黄，放在小碟子中，待用。
- 3 把洗净的豆腐装入大碗中。
- 4 用打蛋器搅碎，倒入备好的蛋黄，拌匀，搅散。
- 5 再调入少许盐，撒上葱花。
- 6 搅拌至盐分溶化。
- 7 倒入适量面粉，搅成糊状。
- 8 拌匀至起劲，制成面糊。
- 9 取一个干净的盘子，抹上少许食用油。
- 10 将面糊制成大小适中的豆腐丸子，装入盘中，摆好。
- 11 蒸锅上火烧开，放入装有豆腐丸子的蒸盘。
- 12 盖上盖子，用大火蒸约5分钟至食材熟透。
- 13 关火后揭开盖，取出蒸好的豆腐丸子。
- 14 摆好盘即成。
豆腐不仅营养价值高，而且味道清新。它的蛋白质含量最为丰富，对补充人体所需的营养物质极为有益。此外，豆腐还富含钙质，可以强壮骨骼，对缺钙的幼儿很有帮助。
制作小贴士盘中放入食用油时，一定要抹均匀，以免丸子粘在盘内，破坏菜肴的美观。
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