竹荪鸡肉煲是哪里的菜（膳魔师地方美食赛）

By伯恩麻麻用料排骨300g竹荪20克枸杞适量盐适量山药1根口蘑适量白胡椒适量做法步骤1、准备食材2、竹荪剪掉菌盖头，把竹荪放入加一勺盐的凉水里，浸泡十分钟，柔软后，掐去尾部，只留中间的筒，用清水来回漂洗，洗掉里面的泥沙。

非常简单的汤，清清爽爽的，值得在干燥的冬天多喝喝。

By 伯恩麻麻

用料

• 排骨 300g
• 竹荪 20克
• 枸杞 适量
• 盐 适量
• 山药 1根
• 口蘑 适量
• 白胡椒 适量

做法步骤

1、准备食材

2、竹荪剪掉菌盖头，把竹荪放入加一勺盐的凉水里，浸泡十分钟，柔软后，掐去尾部，只留中间的筒，用清水来回漂洗，洗掉里面的泥沙。

3、口蘑洗净切片，山药去皮切段，葱姜切段、片

4、排骨放凉水里，加一勺料酒焯一下，打掉血沫，捞出来洗净。

5、把山药、排骨、葱姜放入砂锅中倒入适量清水大火煮开转中火煮40-60分种

6、加入竹荪，继续煮30分钟

7、最后10分钟时加入提前泡发的枸杞，最后五分钟加入适量盐、白胡椒调味

8、出锅……

9、非常鲜美

小贴士

竹荪不要久煮，枸杞炖久了会变苦，都是稍炖即可。

----------

豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。