怎样做豆腐干炒芹菜好吃（打开味蕾的下饭菜）

芹菜的营养价值很高，富含蛋白质和碳水化合物，芹菜亦是秋季的时令蔬菜，多吃芹菜可以清肠润肺。今天给大姐介绍一道“芹菜炒香干”，这是一道经典的快手家常菜，主要食材是芹菜、豆腐干和里脊肉，简单易做，营养均衡。我是一位地道的上海妈妈，并不是在星级酒店的大厨，只是喜欢做菜，热爱做菜。

芹菜的营养价值很高，富含蛋白质和碳水化合物，芹菜亦是秋季的时令蔬菜，多吃芹菜可以清肠润肺。今天给大姐介绍一道“芹菜炒香干”，这是一道经典的快手家常菜，主要食材是芹菜、豆腐干和里脊肉，简单易做，营养均衡。芹菜的清香，香干的嫩滑，再加上肉丝的肉香味道的提携，如此常见的简单食材，却能搭配出一道美味的佳肴，其口感鲜香嫩滑，清淡爽脆。

食材准备

芹菜300克 豆腐干3块 里脊肉50克 红辣椒适量

淀粉少许 鸡精少许 白糖适量 盐适量

烹饪过程

1.先将芹菜摘去叶子，用清水洗净，切成段

2.豆腐干洗净，先一切为二薄片，再切成丝

3.猪里脊肉和红辣椒洗净，均切成丝备用

4.切完的肉丝加入少许盐和淀粉，用手捏匀，腌制片刻

5.起锅倒入适量清水烧开，放入切完的芹菜段焯一下水后盛出

6.起锅加热，倒入少许食用油，放入豆干丝煸炒出香味起皱后盛出

7.然后放入肉丝煸炒至变白色后，放入焯水的芹菜段、红辣椒丝和豆干丝

8.再加入适量盐和白糖调味，翻炒至芹菜断生

9.最后加入少许鸡精，快速翻炒，即可出锅装盘

大家好，这里是上海妈妈私房菜。我是一位地道的上海妈妈，并不是在星级酒店的大厨，只是喜欢做菜，热爱做菜。每天我都会分享原创美味食谱和美食视频，如果分享对大家有用的话，希望大家能通过点赞、转发和关注来给予鼓励，谢谢大家的阅读！