另外，茶叶中的儿茶素含有茶皂甙，有抗菌、抗氧化、消炎、抗病毒、抗过敏的作用，有助于防止炎症变成肿瘤。⑤人群限制儿童、孕妇、哺乳期妇女、高血压患者忌喝浓茶；肝病患者、冠心病人、神经衰弱者、贫血患者、尿结石患者不宜饮茶。另外，德国一项研究表明，咖啡因能够改善线粒体功能，帮助修复血管内皮细胞，达到保护心血管的目的。③不要晚上喝咖啡因需要8个小时左右才能代谢排出，若在晚餐后喝咖啡，容易影响睡眠。
中国的茶文化源远流长，国人也都喜饮茶，也善饮茶，而随着社会的发展和国际文化交流的深入，茶叶走向了世界，咖啡则走向了我们。
如今，咖啡和茶已成为世界上最流行的两大饮品，但与此同时，关于它们的争议也从未停歇，特别是在长辈眼里，喝茶好像胜过一切饮品，那么到底喝茶好还是喝咖啡好？
1，茶和咖啡，谁更胜一筹？
专家表示，其实茶和咖啡都属于健康饮品，只要喝对了，都会对人体健康起到一定的保健作用。
1，茶的好处，主要来源于抗氧化物
茶中富含的各种药性成分，如：茶多酚、茶多糖、生物碱等是其优势所在。
①延缓衰老：茶多酚，是茶叶中多酚类物质的总称，是抗氧化物质，可防止细胞被过度氧化，能减缓衰老速度，其抗衰老效果更是比维生素E强18倍！
②抗菌：茶叶中的茶多酚作为一种抗菌药物被广泛使用。它不仅对肠道致病菌，如：大肠杆菌、伤寒杆菌等，有抑制和杀伤作用，还能有效防止耐抗生素的葡萄球菌感染。
③调控血糖：茶多糖进入人体后，对糖代谢的影响与胰岛素类似，能促进糖的合成代谢来降低血糖。
④预防心血管疾病：茶叶中的茶多酚、茶多糖都能抑制血小板凝聚，防止血栓形成；还能帮助降低血管内壁脂肪的沉积及胆固醇含量，从而起到一定的预防心血管疾病的作用。
另外，茶叶中的儿茶素含有茶皂甙，有抗菌、抗氧化、消炎、抗病毒、抗过敏的作用，有助于防止炎症变成肿瘤。
2，正确喝茶“四不宜”
① 空腹不宜喝茶
空腹喝茶会稀释胃液，降低消化功能。
②饭后不宜喝茶
饭后喝茶，会影响人体对蛋白质、铁质的吸收，还会减慢肠道蠕动，加重便秘。建议饭后1小时喝。
③ 酒后不宜喝茶
茶叶虽然有提神醒脑的功效，但同时也有利尿作用，会使大量未分解的乙醛直接通过肾脏，增加对肾脏的刺激和伤害。
④ 久泡茶、浓茶不宜喝
久泡茶营养流失，且可能会有细菌和微生物污染；浓茶会导致失眠，加大对心脏、肾脏的负担。
另外，每天1-2次的饮茶量较为合适，不宜过多。
⑤人群限制
儿童、孕妇、哺乳期妇女、高血压患者忌喝浓茶；肝病患者、冠心病人、神经衰弱者、贫血患者、尿结石患者不宜饮茶。
3，不容错过的春季绿茶
不同于普洱茶、黑茶，越陈越好，绿茶是追求新鲜的，春季正是喝绿茶的好时节。
①明前茶
“明前茶，贵如金”。茶树经过一整冬的休养，营养积累，养分充足，茶叶内含物往往是最丰富的。
经检测发现，春季茶树生长的嫩芽中含有的营养物质最丰富，尤其是第一片嫩叶，含有的抗癌物质最多，第二、三片的抗癌物质会依次减少。
②头泡茶
像红茶、乌龙等，很讲究洗茶这一道工序，而绿茶则是头泡茶最好。
有实验结果显示，绿茶的第一泡茶水，营养物质最多，达到了总体营养物质的60%；第二泡茶水的营养物质减少到30%；第三泡更是降到了只有10%；第四泡茶水仅有2%的营养物质。
因而绿茶最多喝3泡，也不宜冲泡过多、过久，以避免有害物质析出。
4，咖啡的好处，主要来源于咖啡因
其实，茶和咖啡都有咖啡因，只是咖啡中含有的量更多。
一般来说，茶中所含的咖啡因与其发酵程度有关，发酵程度越高，咖啡因越多。其中，红茶中的咖啡因含量最多，每杯（约237ml）中约有40mg，而一杯普通咖啡则有80-90mg。
咖啡因也没有大家想的那么可怕，只要控制好摄入量，不仅不会致癌，还有辅助防癌功效——美国国家癌症研究所发表的一项实验表明，每天喝超过4杯咖啡，可以在十年里降低20%的皮肤癌风险。
美国南加州大学诺里斯综合癌症中心发布了一项研究显示，中等咖啡消耗量（每天1~2份）可降低26%的结直肠癌患病风险！
意大利米兰大学的研究者曾在《临床胃肠病学与肝病学》杂志上发表报告称，咖啡能使肝癌风险降低，而降低的幅度与摄入量有关。
另外，德国一项研究表明，咖啡因能够改善线粒体功能，帮助修复血管内皮细胞，达到保护心血管的目的。
5，正确喝咖啡“三不要”
①不要喝速溶咖啡
速溶咖啡在制作过程中不仅丢失香气，还可能添加了很多香精物质，长期喝不利于健康。
建议首选黑咖啡，不加糖、不加奶精，不仅热量更低，而且黑咖啡消水肿、抗衰老、防心血管疾病的效果更好。
②不要超量
根据美国食品药品监管局、欧盟食品安全局、加拿大卫生部、澳新食品标准局等权威机构的建议，健康成年人每天摄入咖啡因不超过210-400 mg（大约相当于3-5 杯咖啡，一杯为237ml）。
③不要晚上喝
咖啡因需要8个小时左右才能代谢排出，若在晚餐后喝咖啡，容易影响睡眠。建议早餐或午餐后喝，这样可以促进肠胃的蠕动，帮助消化，也不会像空腹喝咖啡那样，对肠胃造成刺激。
此外，也不建议喝咖啡熬通宵，通过咖啡因刺激神经系统，“强迫性”地保持清醒，其实是在加重身体负担，长期如此，更易引发健康危机。
④人群限制
首先，正在发育中的青少年儿童、孕妇都不建议喝咖啡；
其次，若是在服药，像感冒药、安眠药、维生素、甲状腺激素药物等，都不建议喝咖啡，其中含有的咖啡因和鞣酸成分，可能干扰药物代谢，并相互作用，发生不良反应。
除了咖啡和我们熟知的红茶、绿茶等，近年来，各种花茶也深受欢迎。
2，喝花茶，有原则
虽然有不少人喜欢饮用花茶，但对于花茶本身却不甚了解，乱喝乱搭，反伤了身体。花草茶搭配虽然自由，但也要注意原则：
①种类不宜过多，最好不超过3种。部分花草亦是药材，若是混杂太多，药性互相影响，甚至会有反作用。
②性质相悖的不宜混搭。像提神的迷迭香和安神的薰衣草就不能一起泡茶。
③要了解自己体质。如热性体质的人，宜选用性寒的花；而虚寒体质的人则合用性温的花；那些性平的花则大多数人都可选用。
因此，在选择花草茶时，最好先咨询一下医生的意见。
下面引荐几款常用的复合花茶配方：
1，茉莉花 佛手花，理气和胃
配方：茉莉花、佛手花各1.5-3克，泡水喝。
茉莉花有行气止痛、解郁散结之效；佛手花有疏肝理气、和胃快膈的功效。适合常常心情不好、爱生闷气、肝气郁结、脾胃不适的人。
2，玫瑰花 月季花，活血化瘀
配方：玫瑰花、月季花各5-10克，冲泡代茶饮。
玫瑰花有理气解郁、调经止痛、和血散瘀的功效；月季花活血调经、疏肝解郁、美容润肤。二者一起，特别适合手脚冰凉、有痛经的女性喝。
3，金银花 绞股蓝，调控三高
配方：金银花10-15克，绞股蓝10克，泡水代茶饮。
金银花具有清热解毒、疏散风热的功效；绞股蓝有益气健脾、清热解毒之效。此茶对于调控高血压、高血糖、高血脂都有好处，还能活血止咳。
