还有朋友也担心牛奶中的胆固醇，牛奶真的冤枉，牛奶中的胆固醇基本可以忽略不计。最新的研究很多都已证明，诱发心脏病、冠心病、高血压等疾病的必要因素并非饱和脂肪和胆固醇，低脂高碳的饮食完全没有降低三高、肥胖的发生几率，相反，还可能会增加其发病几率。牛奶中的蛋白质丰富，属于优质蛋白，吸收率能在94%以上。高血压患者适当喝纯牛奶绝对是利大于弊的。
高血压患者完全可以喝纯牛奶，而且并不用刻意选择低脂、脱脂牛奶，不过推荐选择无糖的奶，避免“风味牛奶”，如巧克力奶、香蕉奶、麦香早餐奶、红枣奶等等，因为它们添加了较多糖分，糖分摄入的过量可能反倒对高血压患者不利。很多高血压患者不愿意喝纯牛奶，认为纯牛奶中脂肪含量较高，会影响血脂，同时影响血压，认为最好就是选择脱脂奶、低脂奶。
纯牛奶中的脂肪、胆固醇高吗？其实即使是全脂牛奶中的脂肪含量也并不算有多高，100g约含有3~3.8g，高血压患者每日的脂肪摄入量建议控制在总热量的30%左右，举个例子一个体重60kg的女性高血压患者（轻体力），每日需要热量约1800~2100大卡，那么脂肪提供的热量约在540~630大卡，1g脂肪能提供能量9大卡，所以每日所需脂肪约60~70g，每日我们推荐摄入奶/奶制品300g左右，一杯牛奶区区10g都不到的脂肪，有什么好怕的呢？比起吃一包薯片、吃一根油条来说，它可要友好很多。可以说如果把纯牛奶（全脂）作为早餐的话，一个早上的时间还没到就能消耗殆尽了，它们对血脂基本没有影响。还有朋友也担心牛奶中的胆固醇，牛奶真的冤枉，牛奶中的胆固醇基本可以忽略不计。
另外，全脂牛奶因为含有脂肪，其中富含更多脂溶性维生素成分，如维生素D，而维生素D的缺乏可能引起软骨病、骨质酥松，它也是促进钙质吸收的帮手，牛奶作为日常的补钙首选，自然是钙质利用率越高越好。另外，纯牛奶（全脂）中因为饱和脂肪较为丰富，所以口感更香醇，而且饱腹感更好，能让我们更好地控制额外热量的摄入。
饱和脂肪、胆固醇是加重高血脂的因素吗？最新的研究很多都已证明，诱发心脏病、冠心病、高血压等疾病的必要因素并非饱和脂肪和胆固醇，低脂高碳（降低脂肪的摄入，脂肪的热量部分用碳水化合物代替）的饮食完全没有降低三高、肥胖的发生几率，相反，还可能会增加其发病几率。饱和脂肪一直都被认为是肥胖和三高的罪魁祸首，但其实它是一种中性脂肪，并非有害脂肪，它的作用是储存热量，润滑和保护骨骼和关节，只要我们合理地摄入，并不会造成亚健康的状态。胆固醇也一直被大家误解，其实我们的身体离不开胆固醇，它是细胞膜的重要组成部分，也担负这身体中各种物质的交换传输，我们不是要避免胆固醇的摄入，而是尽量增加所谓“好胆固醇”的量，降低“坏胆固醇”的量。
好胆固醇被称为“高密度脂蛋白（HDL）”，它能够加速血液中已经无用的胆固醇代谢，快速处理，维持血液中胆固醇平衡；坏胆固醇“低密度脂蛋白（LDL）”，会让胆固醇循环流动在血液，和细胞传递物质，若LDL过多，HDL过少，则可能会造成高血脂，也可能增加高血压发病几率，但其实“坏胆固醇”不坏，他俩只是各司其职罢了。
饱和脂肪摄入合理，能够增加饱腹感，储存适宜能量，而且它也是减少“糖分”摄入的因素，糖分摄入的过量更容易引起肥胖、造成饥饿，因为胰岛素的作用会增加脂肪的储存量，减少糖原、脂肪的分解，反倒让我们饥饿。所以脂肪不是吃得越少越好，而是所有能量均衡摄入，才对身体最有益。而胆固醇也并非越少越好，而是尽量不要让坏胆固醇过量，好胆固醇过少，这需要我们长期改善饮食习惯，避免过多加工类、油炸、烧烤等等不健康饮食方式来调理。
高血压患者喝牛奶优点何在？牛奶是一种饱腹感很强的饮品，牛奶富含乳糖，但乳糖分解速度缓慢，所有有助拖延消化速度，提高饱腹感，也不会对血糖有太大影响。牛奶营养丰富，被称为“白色血液”，是日常钙质的重要来源之一，牛奶能提供多种矿物质，脂溶性维生素，而且热量、脂肪、碳水化合物含量都比较合适。牛奶中的蛋白质丰富，属于优质蛋白，吸收率能在94%以上。高血压患者适当喝纯牛奶绝对是利大于弊的。
