担担面怎么做好吃?食材：面条120g菠菜5颗大蒜1瓣，肉末800g，我来为大家讲解一下关于担担面怎么做好吃?先来做芽菜肉臊子：锅中倒入适量油，放入800g肉末，中小火煸炒。将肉末水分炒干，往外吐油时放入200g碎米芽菜，继续煸炒2分钟。锅中水开后下入面条，等再次开锅后放入菠菜，煮至断生即可关火。将煮熟的面条和菠菜挑入调料碗中，再舀两勺之前做好的芽菜肉臊子，撒点葱花，吃的时候拌匀就可以了。
担担面怎么做好吃?食材：面条 120g 菠菜 5颗 大蒜 1瓣，肉末800g，我来为大家讲解一下关于担担面怎么做好吃?跟着小编一起来看一看吧!
担担面怎么做好吃
食材：面条 120g 菠菜 5颗 大蒜 1瓣，肉末800g。
先来做芽菜肉臊子：锅中倒入适量油，放入800g肉末，中小火煸炒。
待肉末变白后倒入10g料酒、10g葱花、10g姜末，继续煸炒。
将肉末水分炒干，往外吐油时放入200g碎米芽菜，继续煸炒2分钟。
调入10g生抽、10g老抽和3g糖，翻炒均匀即可出锅。
盛到干净碗中备用。
菠菜洗净备用。
备好葱花、蒜末。
碗中放入味极鲜酱油、陈醋、花椒。
再放入2勺油辣子。
倒入半碗开水。
锅中水开后下入面条，等再次开锅后放入菠菜，煮至断生即可关火。
将煮熟的面条和菠菜挑入调料碗中，再舀两勺之前做好的芽菜肉臊子，撒点葱花，吃的时候拌匀就可以了。
