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排骨怎样做才能软烂(让排骨软烂的秘诀)

时间:2023-07-29 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 高考资讯

以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!排骨怎样做才能软烂不要用高压锅来炖,高压锅虽然能把骨头炖烂,但不能把肉炖的软嫩不塞牙。砂锅才是最合适的,前20分钟一定要大火而且不要盖锅。后面100分钟则要盖上锅盖小火慢炖。切好的排骨放入碗中,用蚝油盐生粉淀粉和香油腌制10分钟。开锅下油,下蒜蓉姜丝爆香,和排骨炒一炒,在锅中放入去皮切块的土豆。翻炒后,加入没过排骨的高汤和清水,再加入调味品,最后倒入淀粉勾芡即可。

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排骨怎样做才能软烂

不要用高压锅来炖,高压锅虽然能把骨头炖烂,但不能把肉炖的软嫩不塞牙。

砂锅才是最合适的,前20分钟一定要大火而且不要盖锅。

后面100分钟则要盖上锅盖小火慢炖。

切好的排骨放入碗中,用蚝油盐生粉淀粉和香油腌制10分钟。

开锅下油,下蒜蓉姜丝爆香,和排骨炒一炒,在锅中放入去皮切块的土豆。

翻炒后,加入没过排骨的高汤和清水,再加入调味品,最后倒入淀粉勾芡即可。

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