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珍珠鸡怎么做好吃(珍珠鸡做好吃的方法)

时间:2023-08-01 作者: 小编 阅读量: 7 栏目名: 高考资讯

将珍珠鸡剥去皮,除净内脏,去掉血浆洗净;,今天小编就来说说关于珍珠鸡怎么做好吃?下面更多详细答案一起来看看吧!

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珍珠鸡怎么做好吃

将珍珠鸡剥去皮,除净内脏,去掉血浆洗净;

剁成排骨块,用开水焯烫一下,再漂洗一遍装盆;

放葱、姜块、酱油煨制10分钟;

胡萝卜切滚刀块;

鲜姜去皮拍松;

葱切大段;

蒜瓣拍松;

炒锅烧热,加底油烧至七成热,倒入煨制的珍珠鸡块,炒到鸡块无汤汁,发出均匀的爆炸声;

再加萝卜块继续炒片刻;

用酱油着色,加入精盐、米醋、葱、姜块、蒜瓣,添上超过珍珠鸡三分为宜的鲜汤,急火烧开;

加入味精尝好咸鲜口,移小火盖严焖至珍珠鸡酥烂,汤汁剩一半;

转旺火上,用水淀粉勾芡,加胡椒粉、香油翻锅装盘即成。

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