相信有很多人都喜欢吃松子，是著名的美味坚果之一。我们吃的松子大多是红松的松子，也是常见的三角型松子，其他的松树虽然也有可以结果实的，但大多因为颗粒较小或者瘦弱，远没有红松种子饱满香醇。如今，松子的深加工早已实现机械化，但松塔的取得还依旧保留着原始的人工作业。另一种为从松塔中加工出来，未经处理的生松子。这种松子口感细腻，柔缅，且油脂多，带有野生松子原有的味道，北方人尤其爱吃这种。
相信有很多人都喜欢吃松子，是著名的美味坚果之一。可是松子的价格却始终居高不下，这让很多人望而生畏，为此也时常抱怨为什么松子的价格那么贵。看完这篇文章你就会明白松子究竟贵在了哪。
松子先简单介绍下松子吧，又名红松，果松、红果松、朝鲜五叶松。生长于湿润的缓山坡或排水良好的平坦地，多与阔叶树成混交林。主要分布在东北长白山一带。
我们吃的松子大多是红松的松子，也是常见的三角型松子，其他的松树虽然也有可以结果实的，但大多因为颗粒较小或者瘦弱，远没有红松种子饱满香醇。像华山松、白皮松、马尾松、油松、也都是可以结籽的，一棵红松要生长25-30年才开始结塔，在每年的8-9月份成熟。
如今，松子的深加工早已实现机械化，但松塔的取得还依旧保留着原始的人工作业。在长白山一带，很多农民都会靠打松塔来赚钱。松树长势高大，几十米高的松树稀松平常，对于采摘松塔就成为很大的难题，由此而诞生了两个很特殊的职业“打塔人”和“背塔人”
打塔打塔人
现在采摘松果有两种方式，一种是使用氢气球带个吊篮，升到松树的顶端，然后可以进行人工打塔。还记得去年一则新闻么，吉林延边汪清一个打塔人，在氢气球上打塔，但是由于未固定好氢气球，人跟着气球飘了三天，来了一场说飞就飞的旅行，差一点就飞到朝鲜了，也许他已经飞过去了。
另外一种方法，那就是人工爬上树用竹竿将塔打落，然后再由专门的人背下山。一根长杆、一双脚扎，是打松塔人全部工具。这里要说一下，红松普遍比较笔直且基本在二三十米高，爬上去的危险系数我想不用小编过多解释了，没概念的可以参考下电线杆。当然高风险就对应的高回报，一个打塔人每天基本能上20棵树，平均每棵树打50个左右松塔，一天的收入会在2000元左右。
背塔背塔人
有人打塔自然要有人背塔，松树普遍生长在大山里，丛林茂密，车辆无法进入，打落的松塔全部要靠人背到山下车辆停放的地方。一个背篓或者一个用麻袋临时改装的背篓就是背塔人全部的工具，一趟徒步几公里将重达几十斤的松塔背下山。有很多打塔人和背塔人是夫妻档，丈夫打塔，妻子背塔，辛苦干一个月来补贴家用。
食用市面上有两种松子：一种是经过炒熟后的开口松子，三只松鼠，佰草集等品牌普遍是这种开口松子，食用比较方便，口感略硬，带有炒熟后的干果特有的香味，南方人普遍爱吃这种，近几年随着电商的火爆，有些商家将劣质松子加工成开工松子销售，让消费者吃了不少的亏。
另一种为从松塔中加工出来，未经处理的生松子。这种松子口感细腻，柔缅，且油脂多，带有野生松子原有的味道，北方人尤其爱吃这种。
其实论营养价值二者区别不大，还是要看个人口味的选择。
相信现在大家都明白松子为什么这么贵了，基本贵在了采摘的人工。
关于科普菌一个突然萌发出想法给大家普及东北土特产知识的神经刀
一个土生土长在长白山脚的大龄青年
一个想把自己知道的东西分享出来的人
不定期都会为大家分享各类东北特产，做知识分享我们只做干货。
