制作过程：鸡腿肉用牙签或其他东西扎一扎容易入味锅中烧水放鸡腿料酒焯一下另起锅烧油炒糖色、白糖、冰糖都可以，小火炒至冰糖成枣红色即可放入焯过水的鸡腿加入葱蒜姜片、香叶、八角，桂皮等炒香，加入适量红烧老抽调色加入适量的开水、盐、鸡精、五香粉或者十三香、生抽盖上锅盖大火烧开转小火慢炖炖熟后大火收汁出锅装盘后撒上芝麻、小葱花点缀。
鸡腿有很多种做法，唯有红烧过的鸡腿色香味俱全，是小朋友们的最爱、大人们也喜欢吃。今天推荐家常版红烧鸡腿、色泽红亮、诱色可餐美味不可挡。
食材：
鸡腿肉、冰糖、红烧老抽，盐、鸡精、炖鸡料包、料酒、生抽、葱姜蒜等。
制作过程：
鸡腿肉用牙签或其他东西扎一扎容易入味
锅中烧水放鸡腿料酒焯一下
另起锅烧油炒糖色、白糖、冰糖都可以，小火炒至冰糖成枣红色即可
放入焯过水的鸡腿
加入葱蒜姜片、香叶、八角，桂皮等炒香，
加入适量红烧老抽调色
加入适量的开水、盐、鸡精、五香粉或者十三香、生抽
盖上锅盖大火烧开转小火慢炖
炖熟后大火收汁出锅
装盘后撒上芝麻、小葱花点缀。
小贴士：
如何炒出漂亮的糖色， 一般用冰糖，冷油入锅，搅动糖粒，看着糖逐渐消融，油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为枣红也就是深褐色，ok！~~放鸡肉。炖十五分钟左右即可、鸡腿容易熟。
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