虎皮青椒源于四川，但是具体的历史还很不详细，如今虎皮青椒已经遍布大江南北，成为全国流行的菜肴。今天我们将虎皮青椒与肉结合在一起，制作一道虎皮青椒酿肉，这两种这两种食材碰撞一起会迸发出什么样的效果呢？第四步：起锅热油，把酿青椒下锅炸2分钟左右，表皮出现虎皮纹状即可捞起。
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虎皮青椒是我们平常经常吃的一种食物，又叫虎皮海椒，因表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。虎皮青椒源于四川，但是具体的历史还很不详细，如今虎皮青椒已经遍布大江南北，成为全国流行的菜肴。
今天我们将虎皮青椒与肉结合在一起，制作一道虎皮青椒酿肉，这两种这两种食材碰撞一起会迸发出什么样的效果呢？大家快来试试吧！
【肉酿虎皮青椒】原料：
;虎皮青椒750g;肉胶250g;酱油5g;葱;姜;蒜适量;生粉少于;豆豉5g;醋3g;糖3g
步骤：
第一步：瘦肉剁碎，加味料调味后不断摔打成肉胶。
第二步：虎皮青椒洗净、去籽。
第三步：把肉胶酿入虎皮青椒中。
第四步：起锅热油，把酿青椒下锅炸2分钟左右，表皮出现虎皮纹状即可捞起。
第五步：另起锅把豆豉、葱蒜等碎料爆香，然后倒入酱油、浙醋和糖调味煮开，把酿青椒下锅煮2分钟左右。
第六步：最后勾芡便可出锅。
