白萝卜滚刀块，同羊肉一起下锅焯水。白萝卜就是去掉羊肉的膻味,焯完水倒掉。倒入适量的油在锅里，放干辣椒，姜片和蒜瓣煸炒。倒入料酒和老抽，继续翻炒，然后加入温水，水量同羊肉持平为准，放入香叶，桂皮，油辣椒，大火煮开。接着就转小火慢炖，时间基本上需要两个小时。期间如果水不够的话，一定要加温水，继续慢炖至羊肉酥软，筷子能够插进羊皮里就差不多了。加入适量的盐，转大火收汁即可食用。
炖羊肉放什么调料最佳?把羊肋排、白萝卜洗净，切块，蒜瓣 姜片切碎白萝卜滚刀块，同羊肉一起下锅焯水白萝卜就是去掉羊肉的膻味,焯完水倒掉，下面我们就来说一说关于炖羊肉放什么调料最佳?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
炖羊肉放什么调料最佳
把羊肋排、白萝卜洗净，切块，蒜瓣 姜片切碎。白萝卜滚刀块，同羊肉一起下锅焯水。白萝卜就是去掉羊肉的膻味,焯完水倒掉。
倒入适量的油在锅里，放干辣椒，姜片和蒜瓣煸炒。
倒入沥干水的羊肉略微翻炒。
倒入料酒和老抽，继续翻炒，然后加入温水，水量同羊肉持平为准，放入香叶，桂皮，油辣椒，大火煮开。
撇去浮沫，加入适量的糖，先放糖主要是让糖的味道渗入羊肉里，吃起来比较柔和。再有就是能上点糖色。
接着就转小火慢炖，时间基本上需要两个小时。期间如果水不够的话，一定要加温水，继续慢炖至羊肉酥软，筷子能够插进羊皮里就差不多了。
加入适量的盐，转大火收汁即可食用。
