最厉害的还是其中的黄曲霉毒素，它跟肝癌有密切的关系。过期的压缩饼干，大家不用扔：过去人们饿了，加上一天中很难吃到饭，就可能会吃压缩饼干，就着水吃。压缩后的麦片，大家不用扔：麦片对三高人群的好处的很多，这种食物跟压缩饼干具有一样的特点，那就是水分含量少。再加上酸奶里面的益生菌，可以抑制外界的细菌。
民以食为天，不管在哪个地方，吃都是头等大事。在吃上面，有很多人有着自己的讲究，如吃某种食物可以养生等等。但不管是哪种食物，都是以不浪费为传统美德。
无论是在外吃饭，还是在家里吃饭，按照过去的传统，都不要剩一粒米饭。即便是这样的人，对待过期的食物也是打死也不吃。难道过期的食物危害真的那么大吗？
在我们的日常生活中，有很多食物。有带包装的，如饼干、牛奶、果脯、垃圾食品等等。还有不带包装的，如买回来的新鲜绿叶菜、水果等等。
如果是这样的食物过期后，还能不能吃了呢？主要分为两种情况，对于不带包装的食物，大家可能不知道它的保日期是多少，无法判断它储存的时间。
刚开始是新鲜的，过几天就可能因为外界温度、湿度、环境等多方面的原因，出现腐烂、变质等情况。这样的食物就不能吃了，如果是水果可能会感染青霉素、黄曲霉毒素。
最厉害的还是其中的黄曲霉毒素，它跟肝癌有密切的关系。如果是蔬菜，腐烂了还有可能积累大量的亚硝酸盐。对于枯萎了的绿叶菜，在营养成分上也大大减少了。
这是不带包装的食物，对于带包装的食物，也并非所有的都是过期后不能吃，如果是以下这几种，大家可以放心，不会对健康有坏处。
一直冷冻着的食物，大家不用扔：
如果你家里带有包装，并且还一直是冷冻着的食物，就不用扔了。即使是在过期之后它也是安全的。这是因为人们说的保日期，是从多个方面考虑的，如一个食物的风味、口感、安全性等等。
但并不代表这样的食物，就是坏掉了。对于冷冻着的肉类就是如此，过期之后可能会发生的改变是口感。
过期的压缩饼干，大家不用扔：
过去人们饿了，加上一天中很难吃到饭，就可能会吃压缩饼干，就着水吃。这样的食物有一个特点，那就是它本身含水量很少，过期之后，影响的也会是口感。
如果大家还没有打开，继续吃就好了。
压缩后的麦片，大家不用扔：
麦片对三高人群的好处的很多，这种食物跟压缩饼干具有一样的特点，那就是水分含量少。在存放的过程中，可能会出现变硬的情况，但它的本质还没有坏掉，如果你能接受它的口感，就可以吃。
过期几天的酸奶，大家不用扔：
三酸奶里面有很多的活细菌，跟牛奶不用的是，酸奶需要冷藏的处理。再加上酸奶里面的益生菌，可以抑制外界的细菌。如果是过期几天的酸奶，还是可以喝的。
