樱桃的栽培技术一、概况樱桃为多年生落叶果树，乔木或灌木我国栽培的樱桃分中国楼桃和欧洲樱桃（也称大樱桃）两类中国樱桃起源于中国，栽培历史有2000年以上欧洲甜樱桃原产欧洲和西亚，约于1870年前后传入我国烟台大楼桃在。
樱桃为多年生落叶果树，乔木或灌木。我国栽培的樱桃分中国楼桃和欧洲樱桃（也称大樱桃）两类。中国樱桃起源于中国，栽培历史有2000年以上。欧洲甜樱桃原产欧洲和西亚，约于1870年前后传入我国烟台。大楼桃在20世纪80年代以前主要在胶东半岛、大连旅顺以及河北昌黎、北戴河一带栽培。随着我国改革开放和农业产业结构的调整，近些年来在河北、北京、山东、河南等内陆地区也栽植了不少大楼桃，并已有经济产量。由于樱桃果实成熟期正是鲜果市场淡季，且从开花至果实成熟时间短，很少打药，可称得上是绿色食品，有第一春果的美称。市场价格一直较好。
大樱桃的发展由于其砧木原因和进入结果期较晚，比其他果树发展慢。全国大樱桃栽植在20世纪90年代发展较快，将来仍然会有较好的发展前景。
二、生长结果特性目前生产上栽培较多的主要是大樱桃，其寿命较长，可达80~100年。栽后3-5年开始结果，7-8年进入盛果期。盛果期年限可延续20年。大樱桃的芽分纯花芽和叶芽两类，枝条顶芽都是叶芽，叶、花芽单生，每节上只形成一个叶芽或一个花芽。幼树腋芽多为叶芽，大树或较弱枝的腋芽多为花芽。一个花芽内一般有4~6朵花。大樱桃萌芽力较强，成枝力较差。
其结果枝以花束状果枝结果为主。栽培上要多培育出健壮的花束状果枝，使其稳产高产。但也需有一定量的发育枝，以保证树势强壮和结果所需的叶面积。大樱桃多数品种自花不实，栽培上需配置授粉树。不同品种开花期先后相差较大，所以要注意将开花期相遇的品种做授粉树。
三、对环境条件的要求（一）温度
樱桃适宜在年均温12~14℃的地区生长。耐寒力较差，一般在休眠期-20℃时即可受冻。花蕾期气温-5.5~-1.7℃、花期和幼果期气温在-2.8~-1.l℃即可受害。大樱桃在日均温10℃以上开始萌动，15℃以上开花，20℃以上新梢生长快，果实成熟时需2025℃的温度。
高温干旱对樱桃生长不利，生长期气温超过38℃以上，加上大气干燥，可引起叶片焦枯。休眠期的低温需要量是楼桃南移的限制因子。一般品种需要7.2℃以下低温达到600~1000小时，甚至更多，才能正常开花结果。
（二）水分
樱桃对水分状况很敏感，既不抗干旱也不耐涝。大樱桃栽培多靠近水源或近沿海地带，我国大樱桃分布在山东烟台、辽宁大连及河北北戴河、昌黎等地。但降水量较少的地区，只要有灌溉条件也同样可以栽培樱桃。
樱桃根系要求较高的氧气含量，如果土壤水分过多、氧气不足，将影响根系的正常呼吸，引起烂根、流胶，甚至导致树体死亡。因此要注意雨季排涝。
（三）光照
樱桃是喜光树种，尤其是大樱桃。光照充足，树体健壮，果枝寿命长，花芽分化好，坐果率高，果实着色好，含糖量高，品质好。
（四）土壤
大樱桃适宜在土层深厚、土质疏松、透气性好、保水力较强的砂壤土或砾质壤土上栽培。土壤pH值以5.6~7较好。盐碱地、粘重土壤均不适宜樱桃生长。
