海蛎豆腐汤的最简单做法菠菜豆腐汤自古以来就是民间传统的家常汤菜，清袁枚曾在《随园食单》上记载“菠菜肥嫩，加酱水、豆腐煮之，杭人名‘金镶白玉板’是也”，可见菠菜豆腐汤在民间的受欢迎程度。有人说，菠菜与豆腐同食，会影响钙的吸收。
海蛎豆腐汤的最简单做法?菠菜豆腐汤自古以来就是民间传统的家常汤菜，清袁枚曾在《随园食单》上记载“菠菜肥嫩，加酱水、豆腐煮之，杭人名‘金镶白玉板’是也”，可见菠菜豆腐汤在民间的受欢迎程度，我来为大家讲解一下关于海蛎豆腐汤的最简单做法?跟着小编一起来看一看吧!
海蛎豆腐汤的最简单做法
菠菜豆腐汤自古以来就是民间传统的家常汤菜，清袁枚曾在《随园食单》上记载“菠菜肥嫩，加酱水、豆腐煮之，杭人名‘金镶白玉板’是也”，可见菠菜豆腐汤在民间的受欢迎程度。
有人说，菠菜与豆腐同食，会影响钙的吸收。这是由于菠菜含有大量的草酸，会与豆腐中的钙成分发生反应，生成不易被人体吸收的草酸钙，但是草酸极易融入水，所以我们只要把菠菜提前焯水，就可以放心大胆的食用。
我在海边生活，做汤怎么能少了海鲜提味。进入秋冬季节，海水变冷，正是海蛎子肥美的时候。海蛎子是我们当地人对牡蛎和生蚝的俗称，每年的这个时候，街头巷尾都会出现许多小摊贩，坐着小板凳现剖海蛎子卖。现剖的海蛎子，我们叫原浆蛎子，它肉质肥厚，味道鲜美，用来做汤最合适不过了。今天，我就来和大家分享一道用海蛎子做的菠菜豆腐汤，一起来看看吧：
【菠菜豆腐海蛎子汤】~~~特点：清淡爽口，汤鲜味美，做法简单【食材】菠菜、豆腐、海蛎子
【调料】蚝油、香油、盐、白胡椒粉、姜末、葱花
【制作步骤】
1、菠菜1把摘洗干净；锅中烧水，水开后加1勺盐，把菠菜放入焯烫1分钟左右，捞出过凉水，沥干水分备用。
2、豆腐1块洗净，切成小块。
3、海蛎子200克洗净，控干水分。
4、切少许的姜末放入碗中，加1勺蚝油，然后倒入适量的清水搅拌均匀，调成酱汁。
5、把焯好水的菠菜和切好的豆腐块依次摆入砂锅中，倒入调好的料汁，加入适量的清水，大火烧开。
6、水开后，根据口味加入适量的盐调味，然后倒入洗好的海蛎子，盖上锅盖中小火煮3分钟左右。
7、煮好后，加1勺白胡椒粉，淋入少许香油，撒上葱花即可。
【小队会计有话说】===菠菜豆腐海蛎子汤的经验总结===1、菠菜在烹饪前，一定要焯水；菠菜焯水的时间不宜过长，掌握在1分钟左右为宜。
2、焯水后的菠菜和豆腐都易熟，所以煮汤的时间不需要过长，水开后基本已经成熟，可以食用。
3、海蛎子煮的时间不宜过长，时间长了海蛎子会收缩变小，口感发硬，所以海蛎子要在水开时放入，煮3分钟即可。
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