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风干灌肠的制作方法及配方(自制灌肠的做法及配方)

时间:2023-05-26 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 高考资讯

我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!风干灌肠的制作方法及配方食材:猪腿肉5斤、食盐60-75克、白酒50克、白糖60-75克、十三香15-20克。首先,将肉丁内加入盐。加入十三香拌匀。肠衣套在灌制香肠的机器口上,留出一点,打结。灌好的香肠,每隔一段用棉线扎紧。在阴凉通风处风干,至用手捏有干硬感。

风干灌肠的制作方法及配方?食材:猪腿肉 5斤、食盐 60-75克、白酒 50克、白糖 60-75克、十三香 15-20克,下面我们就来说一说关于风干灌肠的制作方法及配方?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

风干灌肠的制作方法及配方

食材:猪腿肉 5斤、食盐 60-75克、白酒 50克、白糖 60-75克、十三香 15-20克。

首先,将肉丁内加入盐。

加入糖,然后加入白酒。

加入十三香(或五香粉)拌匀(腌制也可,直接灌制也可)。

肠衣套在灌制香肠的机器口上,留出一点,打结。

将肉灌入即可。

灌好的香肠,每隔一段用棉线扎紧。

用针扎一些孔。

在阴凉通风处风干,至用手捏有干硬感。

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