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为什么我做凉粉不成型(凉粉不凝固怎么办?)

时间:2023-08-17 作者: 小编 阅读量: 6 栏目名: 高考资讯

跟着小编一起来看一看吧!为什么我做凉粉不成型凉粉重新入锅小火熬煮,按粉:水=2:1兑成浆,加入原来的凉粉中并不断搅拌。感觉粘度够了就可以重新盛到容器了。可以按原来淀粉的1-2倍量调成浆,慢慢倒入,感觉够稠了就可以别倒了。另外,刚做好的凉粉是透明的,这时还比较黏。要放冰箱钝化一夜直到变成白色才会变硬。

为什么我做凉粉不成型?凉粉重新入锅小火熬煮,按粉:水=2:1兑成浆,加入原来的凉粉中并不断搅拌浆刚兑进去是白色的,搅拌至所有凉粉变透明感觉粘度够了就可以重新盛到容器了,我来为大家讲解一下关于为什么我做凉粉不成型?跟着小编一起来看一看吧!

为什么我做凉粉不成型

凉粉重新入锅小火熬煮,按粉:水=2:1兑成浆,加入原来的凉粉中并不断搅拌。浆刚兑进去是白色的,搅拌至所有凉粉变透明。感觉粘度够了就可以重新盛到容器了。

可以按原来淀粉的1-2倍量调成浆,慢慢倒入,感觉够稠了就可以别倒了。

另外,刚做好的凉粉是透明的,这时还比较黏。要放冰箱钝化一夜直到变成白色才会变硬。

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