在日本，顾客满意度调查连续7年排名第一的是OK超市。有一些店铺在特价销售期间会引起混乱，或者是断货现象。理由之一就是锁定商品和数量大胆的“采购”。并不是多数采购类似商品，“如果是酸奶的话就是这一个”锁定商品和数量，与之相对应的是通过大量采购降低卖价。相比较而言，中国超市跟随新零售思潮，在倡导数据化、社区化等一系列新概念，有的在积极实施落地，这是积极的趋势。
在日本，顾客满意度调查连续7年排名第一的是OK超市。
导入无特价促销的“EDLP”方式
OK超市是以东京·神奈川为中心开店，大约有100家店铺，在2017年度“超市顾客满意度调查”排名第一（注：出自日本生产性本部服务产业生产协会的JCSI日本版顾客满意度指数）。OK超市连续7年排名第一，排名第二的是会员制超市Costco，排名第三的是关西万代。
JCSI日本版顾客满意度指数
为何OK超市顾客满意度压倒性的排名第一呢？那是因为OK超市在竭尽全力的“以最低的价格提供最优质的商品”。其实不论在哪个超市都能够做到“以低价销售优质商品”，但像OK超市这样以高标准实现，并得到顾客好评是很难的。
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价廉物美（良い商品を低価格で）的理念发挥得最好
OK超市特点之一就是“EDLP（Everyday LowPrice）”，不设特价时间段，不论什么时候都是以相同的低价进行贩卖。有一些店铺在特价销售期间会引起混乱，或者是断货现象。
另外如果办理OK超市会员的话没有入会费和年费的。除酒类商品以外的食品都是打折的，打折方式是原价如果是103日元的话便宜3日元（相当于优惠3%）。明明以原价购买都很放心品质和价格的，还会以会员形式得到更大的优惠。虽然办理会员的时候需要收取一个100日元的会员卡手工费，但如果是经常在OK超市购物的话，相信很快就会消化掉的。会员数量截止到2017年3月的时候大约是419万人。
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OK超市把低成本运营管理做到了简约、极致
为何OK超市能够实现比所有店铺都便宜的低价格呢？
理由之一就是锁定商品和数量大胆的“采购”。在OK超市采购商品的时候不会拘泥于“这个商品是否是市场占有率靠前”。并不是多数采购类似商品，“如果是酸奶的话就是这一个”锁定商品和数量，与之相对应的是通过大量采购降低卖价。这样的做法也关系到提升销售额。
OK超市PB商品葡萄酒
对于商品的提供方式上也很下功夫。
精肉和鱼的一部分商品并不是用盘子容器，而是用塑料袋进行真空包装陈列。在刺身盒里不放装饰品。在便当、沙拉、刺身等商品里面不会佩带酱油等调味品，而是进行分别售卖。啤酒和果汁儿反而是常温陈列，节约冷藏设备费用和电费，彻底省去不必要的浪费。
购物袋一个6日元，也可以使用打包纸箱带走
另外OK的购物袋1个是6日元，反而会比其他店铺要贵。因此一方面店铺能够维持购物袋花费的经费，另一方面如果顾客自己带着手提袋来的话就不会产生费用的。如果是老顾客的话在购物之前都会准备手提袋。顾客需求的商品比他想象的要便宜，顾客也就会理解我们这么做的。
在店门口准备了打包行李用的纸箱。在购买商品比较多的时候将商品装进去带走也是可以的。对于店铺来说省去了纸箱的废弃费用和人工成本。这样做的话顾客和店铺是属于双赢的。
很多超市目前在做宣传小册子方面下了很多功夫，是为了让顾客知道特价商品用的。但OK超市不做特价商品，因为不论何时都是低价，所以宣传小册子也就不是那么重要。因此OK超市的宣传小册子很小，设计也不是特别高大上，分发的数量也不是很多。
OK超市从2004年开始除生鲜商品以外的所有商品都是采用自动订货。自动订货正因为是“EDLP”，所以发挥了很大的力量。特价的形式会让商品的在库波动很大，难以预测需求。因为使用“EDLP”，波动比较小，所以即使是自动订货精准度也是比较高的。因此也省去了订货环节的工作量，控制这部分的人工成本。
OK超市的售价比其他超市都要便宜，那么实现惊人的高额利润率就是由这样缩减经费积攒起来的。2017年3月期的销售额纯利润率是4.4%，行业内平均是2.2%（是行业内的两倍，此平均值来自新日本超市协会“2018年超市白皮书”）。销售额大幅提升，2017年3月期同比增长7.7%，是3309亿日元（约合192亿人民币）。
诚实讲述“比平时的品质差”的卡片
另外OK超市的强大之处并不仅仅在价格上面，也有这样一个被称为“诚实卡片”的东西。在店门口的POP上面会通知顾客“由于市场行情上涨，所以要从下个月的采购上面涨价”“受到长时间降雨的影响品质要比平时要差”。这样诚实的做法在获取顾客信任度方面还是比较成功的。
OK超市的诚实卡片
好的待客方式也拉近了顾客与店铺之间的距离。OK超市从2010年开始赠与待客好的店员“太阳花徽章”，致力于提高待客质量。
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总结
OK超市没有什么时尚化大数据概念支持，老老实实做经营。虽然规模不算巨大，但是顾客感觉很贴心，因为OK超市做的太地道、太到位了。
相比较而言，中国超市跟随新零售思潮，在倡导数据化、社区化等一系列新概念，有的在积极实施落地，这是积极的趋势。
同时，我们必须脚踏实地看到，零售商业的根本始终围绕在顾客和商品之间。如何把服务营销展现得更正直化、更简约化，彻底剥去虚头巴脑的噱头；如何为顾客提供更有价值的物美价廉的商品，努力挤出额外附加给顾客的水分，这才是回归正道。
共同努力吧，与经营先驱相比，我们说的太多、做的太少，差距真的很大。
文章来源：商业地产观察
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