高考考试网
当前位置: 首页 高考资讯

用小棕叶包粽子方法(你还在用普通粽叶包粽子吗)

时间:2023-05-27 作者: 小编 阅读量: 2 栏目名: 高考资讯

在上海宝山的一家菜市场,多个摊位前已经摆上了新鲜的粽叶。四川峨眉山绥山镇的粽叶在市场上也广受欢迎,当地的天全村种植粽叶已有300多年的历史。随着粽叶销往全国各地,村民获得良好的经济收益,种植粽叶的积极性高涨。据了解,在整个绥山镇,约有3000户村民种植粽叶,年产量约4亿张,产值约2000万元。一般情况下,干粽叶是可以放心购买的,因为干燥的粽叶易于保存,所以不需要掺杂防腐剂,但鲜粽叶可能被不良商家添加防腐剂等。

彩缕碧筠粽,香粳白玉团。

——元稹《表夏十首》

随着端午节的临近,各地市场上的粽叶都销售火爆。在上海宝山的一家菜市场,多个摊位前已经摆上了新鲜的粽叶。色泽翠绿的粽叶用绳子扎成了一捆又一捆,每一捆长约50厘米,宽约三指。摊主介绍说:“宝山地区供应的粽叶主要产自崇明岛,这些粽叶薄软、清香,价格也很实惠。原来是卖10-12元/斤,现在临近端午节了,我们把粽叶打对折售卖。”

四川峨眉山绥山镇的粽叶在市场上也广受欢迎,当地的天全村种植粽叶已有300多年的历史。得益于良好的地理环境和气候条件,这里的长出的粽叶清香宜人、品质较好。每当临近端午节,村里都会聚集着很多前来收购粽叶的车辆,农户和收购商们忙得不亦乐乎。粽叶收购商童泽树说:“我年年都要到天全村来收粽叶,这的粽叶质量比较好,基本送往北京、上海、西安这些地方,用户都很满意,包出来的粽子也比较香、比较好吃。”随着粽叶销往全国各地,村民获得良好的经济收益,种植粽叶的积极性高涨。天全村村民彭淑英说:“今年我家大概种了四亩,割到十万(张),卖了六、七千元。”据了解,在整个绥山镇,约有3000户村民种植粽叶,年产量约4亿张,产值约2000万元。

2种常用的粽叶

芦苇叶

细细长长的芦苇叶是北方人包粽子的首选,用这种自带特殊香气的叶子包出来的粽子,同样带有这股特殊的清香。芦苇叶不仅细长,叶片也比较厚实,缺点就是叶片较窄,对包粽子的技巧要求较高。可以在包粽子之前,先用开水煮一下芦苇叶,这样叶片就会变软,不容易断裂。

箬竹叶

箬竹叶是南方最常见、使用率最高的粽叶,同样自带香气。箬竹叶的叶片较宽大,一般1-2片就可以包一个粽子,因此能包进很多馅料,常被用来包鲜肉粽、杂粮粽等。箬竹叶还有一项“天生优势”,叶子本身含有一种活性成分——箬叶多糖,它具有杀菌防腐的功效。用箬竹叶包出的粽子,可以在常温下保存5-7天。

4种“新奇”粽叶,让你大开眼界

除了上面两种最常见的粽叶,还有4种“新奇”的粽叶可供选择。它们不仅同样清香好用,而且很多叶子还可以在农村当地就地取材,不用再到市场上购买粽叶了。

荷叶

很多人都吃过荷叶饭、荷叶鸡等美食,但想不到吧?荷叶还可以用来包粽子!虽然荷叶的韧性相对较弱,但它又宽又大的叶片十分适合用来包粽子,里面可以尽情地包进你想要吃的各种馅料。煮熟后,还带有荷叶淡淡的香味。另外,荷叶厚实的大叶片,对于包粽子技巧不太娴熟,但又想尝试的朋友来说简直是福音。荷叶在农村也十分常见,可以到家附近的鱼塘、水田、河边就地取材。

柊叶

在南方的一些地区,特别是两广一带,很早就有用柊叶包粽子的习俗,著名的肇庆蒸粽便是用它做的。柊叶宽大的叶片,酷似缩小版的芭蕉叶,一片柊叶便能抵得上三、四片箬竹叶的大小。叶片紧密的柊叶,可以严密防水地包裹里面的馅料,有很好的防腐保鲜的作用,粽子在较长时间内不会变质。

簕古叶

簕古是南方一种常见的野生植物,叶片长而结实,叶缘和叶背还有尖刺。用它来做粽叶需要经过一轮复杂的操作,首先要把簕古叶中间和两边的尖刺去掉,再将中间凸起的部位压平压扁,最后放入沸水里煮软才可使用。但前期的复杂工作是值得的,用簕古叶包出的粽子,其中的糯米吸收了簕古叶的香气,减轻了馅料的油腻感和糯米的湿气。

竹笋壳

没错,就是我们平时吃的春笋、冬笋,它的壳子也能用来包粽子。用竹笋壳包粽子的地区,主要集中在盛产毛竹的地方,如:广西、贵州、湖南、四川等省份。不少在南方地区能看到的“豹纹”粽子,就是用毛竹笋壳包出来的。竹笋壳又长又宽,还具有很强的韧性。将它用水清洗干净,再用沸水煮一次,要注意用刷子去掉毛竹笋壳上的细小绒毛,就可以用来包粽子了。包出的粽子不仅有清新的竹香,竹笋壳还可以重复使用。

提示:选购粽叶切记“一闻二看”

最后要提醒大家,选购粽叶时要注意避开掺杂添加剂或防腐剂的粽叶。一般情况下,干粽叶是可以放心购买的,因为干燥的粽叶易于保存,所以不需要掺杂防腐剂,但鲜粽叶可能被不良商家添加防腐剂等。在选购粽叶时,切记“一闻二看”,一是闻起来有金属化学味道(硫酸铜含量超标),二是看起来颜色过于均匀的,就需要多留意了。

今年端午节你准备用什么叶子来包粽子呢?

欢迎在评论中晒图分享!

编辑:文捷

    推荐阅读
  • sata设置ahci还是raid(IDEAHCIRAID三种硬盘模式有什么区别)

    IDE、AHCI、RAID三种硬盘模式有什么区别IDE模式IDE是表示硬盘的传输接口。IDE模式可以通过映射通吃SATA硬盘,由于无需加载驱动程序,它的兼容性能超强,适用WinXP和Win7/8系统。AHCI模式原生支持SATA硬盘,它的优势在于它能够将NCQ技术充分发挥作用,或者说AHCI是现有的SATA硬盘主控接口中,除了复杂的磁盘阵列模式之外,最能发挥SATA硬盘性能。Win7/8系统完美支持AHCI模式,对WinXP兼容性不佳。

  • 快递面单泄露事件获利3000万(快递业泄露个人信息调查)

    11月17日,圆通速递称“疑似有加盟网点个别员工与外部不法分子勾结,利用员工账号和第三方非法工具窃取运单信息,导致信息外泄。”但圆通的回应未明确指出“内鬼”外泄快递用户信息的规模及贩卖金额等情况。张某伙同高某多次发布购买、租用快递查询系统账号的信息,并以每天1000元的价格将得到的账号信息贩卖给河南籍男子马某。记者进一步调查发现,除了圆通,市面上其他快递公司也存在“内鬼”参与贩卖快递用户信息的现象。

  • 女人必吃的暖宫水果有哪些(哪些水果宫寒女人不宜多吃)

    女人必吃的暖宫水果有哪些女士可以吃的暖宫水果比较多,比如红枣、核桃、石榴、榴莲、桃子、芒果等,都属于温性水果。如果某些女性有宫寒体质,平时在饮食方面,除了需要多吃些暖宫的食物外,比如红豆、桂圆和阿姣、牛、羊肉外,还需要多吃些温性水果,也具有暖宫效果。生果多归入寒凉的。假如确实宫寒得话那将来要少吃这种水果了。

  • 职工带薪年休假取消的规定(带薪年休假的那些事)

    春节是合家团聚的好日子。第二种情况是劳动者依据《劳动合同法》第三十八条单方解除劳动合同,一旦劳动者据此解除劳动合同行为的理由成立,则劳动者无需提前通知解除,即用人单位由于其自身原因造成未安排当年度年休假的,用人单位应当支付劳动者当年度应休未休年休假的工资报酬。

  • 求助成语填空答案(找一找下列哪个成语用错了)

    成语是汉语文化的瑰宝,也是我国传统文化中的一大特色。众人皆说,成之于语,故成语。成语有固定的结构形式,一般都是4个字,也有6个字和8个字的。因此在日程的沟通和书写中,大家都非常喜欢使用成语。“鼎力相助”是一个敬辞,指的是别人对自己的大力帮助,一般都是用在请人帮助的时候,因此“我一定鼎力相助”是一句病句。在日常沟通交流中,除了“鼎力相助”,还有许多成语非常容易被错用。

  • 霜降是秋天还是冬天(你答对了吗)

    虽然我国跨纬度比较广,但是到了霜降的世界,就算是最炎热的城市不会让人感觉到热。纬度偏南的南方地区,平均气温多在16℃左右。东北北部、内蒙东部和西北大部平均气温已在0℃以下。霜降现象出现的时间在各地都有所不同,在我国也并不是每个地方都会出现。就全年霜日而言,青藏高原上的一些地方即使在夏季也有霜雪,年霜日都在200天以上,是我国霜日最多的地方。

  • 北京车辆长期不开还用年检吗(北京车辆长期不开还用年检吗现在)

    如果驾驶的车辆不是自己名下的,既可以通过拨打机动车检测场电话的方式预约车辆年检,也可以通过“交管12123”手机APP完成“备案非本人机动车”后进行网上预约。

  • 关于李贺的资料(李贺的简介)

    河南府福昌县昌谷乡人,祖籍陇西郡。唐朝中期浪漫主义诗人,与诗仙李白、李商隐称为“唐代三李”,后世称李昌谷。诗作想象极为丰富,引用神话传说,托古寓今,后人誉为“诗鬼”。李贺是继屈原、李白之后,中国文学史上又一位颇享盛誉的浪漫主义诗人,有“太白仙才,长吉鬼才”之说。著有《昌谷集》。

  • 监控录像怎么删除(监控录像删除方法)

    以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!监控录像怎么删除在电脑主页面找到监控软件,鼠标右击选择“属性”选项,找到文件所在。返回电脑桌面,双击打开“我的电脑”,找到储存监控录像的文件夹。点击进入文件夹,选择自己需要删除的文件,右键选择“删除”即可。

  • 干净短句暖心家人(送给家人暖心的祝福语)

    干净短句暖心家人吉祥如意掸浮尘,花开富贵到如今,金玉满堂爱子孙,福禄寿喜满乾坤,海屋添筹古来稀,年华筵寿童颜身!晚辈祝您健康、快乐!您是我尊敬的长辈,我永远感谢您的关怀,今日为您庆寿辰,衷心祝您福满门,寿无疆!福如东海、寿比南山;日月昌明、松鹤长春;笑口常开、天伦永享。爸爸,无论您在哪儿,那里就是我们最快乐和向往的地方。外婆,生日快乐。