降低胆固醇三七花总皂甙对中枢神经系统呈抑制作用，表现为镇静、安神功效。另外三七花总皂苷还能显著抑制实验性动脉粥样硬化家兔的主动脉内膜斑块形成，能起到活血化瘀作用。增强免疫力三七花中还含有Rh2皂甙，Rh2皂甙具有抑制癌细胞向其它器官转移，增强机体免疫力，快速恢复体质的作用。
三七花，是三七全株中三七皂苷含量最高的部分，可食用也可药用，在生活中常用来泡水喝，具有清热、平肝、降压之功效，那么三七花泡水的营养价值有哪些呢？
三七花泡水的营养成分
三七花中富含三七素、三七皂苷等独特的营养成分，也含有含有人参多种皂甙，临床上广泛应用于高血压、头昏、目眩、耳鸣及急性咽喉炎、失眠的治疗，疗效也十分显著。
降低胆固醇
三七花总皂甙对中枢神经系统呈抑制作用，表现为镇静、安神功效。另外三七花总皂苷还能显著抑制实验性动脉粥样硬化家兔的主动脉内膜斑块形成，能起到活血化瘀作用。另外，活血成分还能降低血液中胆固醇的比例，降低血液的粘稠度，从而起到预防和治疗高血脂、高胆固醇、粥样硬化等心血管疾病。
止血
三七花中的三七素是很好的止血成分，能促使血小板聚集、变形，释放ADP、血小板因子Ⅲ和钙离子等物质而达到止血作用。
增强免疫力
三七花中还含有Rh2皂甙，Rh2皂甙具有抑制癌细胞向其它器官转移，增强机体免疫力，快速恢复体质的作用。
