酱烧猪尾如何做主料：猪尾巴500g、青蒜30g。辅料：拌饭酱15ml、蚝油15ml、白砂糖10g、生抽15ml、料酒15ml、大蒜10g、姜10g、红辣椒20g。把所有材料准备好，猪尾巴洗干净，切件。锅中煮开水，放进猪尾巴大火煮开继续煮3分钟左右。拌饭酱、蚝油、生抽、砂糖混合拌匀，调成汁备用。热锅下油，油烧6成热时，下蒜瓣、姜，中小火爆香，加入沥干水分的猪尾。翻炒，炒至干爽，表面有点呈金黄色时，加入料酒。
酱烧猪尾如何做?主料：猪尾巴500g、青蒜30g辅料：拌饭酱15ml、蚝油15ml、白砂糖10g、生抽15ml、料酒15ml、大蒜10g、姜10g、红辣椒20g，现在小编就来说说关于酱烧猪尾如何做?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
酱烧猪尾如何做
主料：猪尾巴500g、青蒜30g。
辅料：拌饭酱15ml、蚝油15ml、白砂糖10g、生抽15ml、料酒15ml、大蒜10g、姜10g、红辣椒20g。
把所有材料准备好，猪尾巴洗干净，切件。
锅中煮开水，放进猪尾巴大火煮开继续煮3分钟左右。
取出，用流动的清水冲去污血和浮沫，沥干水分备用。
青蒜洗干净，切段，红辣椒洗干净，切小块。
蒜瓣、姜去皮，用刀背轻轻拍一下。
拌饭酱、蚝油、生抽、砂糖混合拌匀，调成汁备用。
热锅下油，油烧6成热时，下蒜瓣、姜，中小火爆香，加入沥干水分的猪尾。
翻炒，炒至干爽，表面有点呈金黄色时，加入料酒。
快手翻炒均匀，加入调好的拌饭酱汁。
翻炒均匀后加入没过猪尾的清水。
大火煮开后，翻炒几下，盖上锅盖，中小火焖至收汁。加入青蒜段。
加入红辣椒，翻炒断生即可装碟。
