隐匿在铁西的一家烤鹅店沈阳的铁西区有一个贵和街，知道这条街的人并不多但是这条不起眼的街道，总能引起美食探店客的关注最早被探店客发现的是位于铁西小六路的几家泥炉烤肉店，比如被称之为沈阳”神店“的阿里郎原始泥炉烤肉，就在贵和街。
沈阳的铁西区有一个贵和街，知道这条街的人并不多。但是这条不起眼的街道，总能引起美食探店客的关注。
最早被探店客发现的是位于铁西小六路的几家泥炉烤肉店，比如被称之为沈阳”神店“的阿里郎原始泥炉烤肉，就在贵和街上。
今天，小编在这条街上又发现一家神奇小店，罗米客烤鹅。
小店就守在公交站旁
店铺不大，迎接小编的是一只漂亮的大白鹅。
门口欢迎我的是一只漂亮的大白鹅
一看就是，前店后场的经营模式。
揭开厨房门帘，里面干干净净的
这种经营模式有很多好处，大家能够看到食材原料的新鲜程度，也能看到制作烤鹅的加工环境是否卫生。
屋里布置的井井有条
服务员非常热情，先让小编品尝了1块烤鹅肉，经过品尝感觉这里的鹅肉与众不同。我竟然同时品尝出卤、烤、熏三种烹调技术制作出的味道，真神奇！
融卤、烤、熏三种技法的罗米客烤鹅
经过攀谈，了解到烤鹅制作方法与市场上卖的不一样。
罗米客烤鹅的工艺流程，大鹅经过初步加工后，放在秘制的腌料水里浸泡几小时。目的是去血腥味，同时为鹅肉增香。
第二步，卤鹅。
这个过程需要老卤汤，据说这里的卤汤是从吉林“罗米客烤鹅”总店运送过来的。老汤烧开后下入腌泡好的大鹅，接近一个小时左右的卤制还不能捞出。为了让鹅肉深处也有味道，闭火焖泡一个小时。
第三步，（神奇之处）烤 熏
鹅卤制入味以后，已经散发浓郁的香气。但是这个过程还没有结束，还需要放在熏锅里高温烤几分钟，高热让鹅肉表皮紧绷，颜色变得红润，这个时刻神奇的表演才上场，主角就是”烤 熏”。
卤 熏，卤 烤 熏
看似只多了一道工序，但是烤鹅的味道却又天壤之别。
烤鹅出锅散发出的香味，竟然让门外过客停下来脚步，连久经美食沙场的我都控制不住食欲，想立马买一只回家大快朵颐了！
一只大笨鹅熏烤后120元左右，少说也得有个3-4斤重，够一家三口人吃。带回家还散发着诱人的熏香，上手撕成小块，一边撕扯，一边分给家人。
焦香四溢的鹅胗，熏香悠悠，咸淡适宜
最最爱吃的就是它，对，对，就是烤鹅翅
另外这里的烤鹅头、烤鹅翅、烤鹅胗、烤鹅肝性价比很高，具有闻着香气扑鼻，吃着有滋有味，吃完吧嗒、吧嗒嘴还香的特点。
烤鹌鹑
这里还有烤鹌鹑，个头不大香气大，下次一定买几个尝尝。
猜一猜，这是什么蛋？
这个圆圆的烤蛋不错，大家猜一猜，这是什么蛋？
总而言之，天热时每人两瓶老雪花，外加烤鹅。你们就边啃边聊吧，烤鹅表皮的焦香味和肉的鲜嫩，伴随啤酒的麦芽香在口中交织，感觉一切都那么美好。
探店评测⭐⭐⭐⭐⭐
大家好，我是食材鉴定君。品鉴美食无数次，把卤、烤、熏三种烹饪技法同时应用在一起的，还是第一次见到，第一次吃到，味道真好！
