番茄是一种神奇的存在，它既可以当做水果生吃，也可以作为蔬菜用于烹饪，甚至加工制成番茄酱。今天，小姿推荐你8款西红柿新吃法，不仅色泽诱人，汤汁浓郁，吃起来更营养，快来试试吧。
这个季节正是吃西红柿的好时候，在很多餐桌上，西红柿也是经常出现。西红柿来自南美大陆，大航海时代后，大约在明朝，才随着白薯土豆辣椒等一干蔬菜，漂洋过海，来到中国人的食谱中。番茄是一种神奇的存在，它既可以当做水果生吃，也可以作为蔬菜用于烹饪，甚至加工制成番茄酱。
不过说到番茄炒菜，大家第一个想到的肯定是西红柿炒鸡蛋，不仅颜色诱人，美味下饭，而且烹调非常简单，多少人学会的第一道菜就是它！今天，小姿推荐你8款西红柿新吃法，不仅色泽诱人，汤汁浓郁，吃起来更营养，快来试试吧。
虾仁茄汁意面
1.虾仁去壳去虾线放入碗中，再加入姜片、1勺料酒、少许黑胡椒粉腌制10分钟去腥
2.锅中加入5克橄榄油，把腌好的虾仁放锅中煎一下，煎至变色即可
3.锅中烧水，水开下锅，大约煮10分钟，煮到没白芯时就能捞出
4.起锅放1勺橄榄油，放入蒜末爆香，放入切好的番茄块翻炒
5.炒出汁后倒入1勺番茄酱，半勺盐，1勺生抽调味，调出浓郁的汤汁
6.面条捞出控水倒入锅内继续翻炒，翻炒均匀后盛出撒上黑胡椒碎
茄汁鸡片1、斜刀把鸡胸脯肉打成薄片
2、加入一些料酒，少许盐，半勺生粉，抓匀，腌制15分钟；
3、搅拌成这个状态备用
4、热锅热油，油温不用太高。筷子放进去上面会冒小泡就好。下鸡片下锅油炸
5、看着颜色变深，就能捞出来
6、锅里倒一点点油，煸炒蒜片
7、蒜片稍微焦黄的时候倒入2大勺番茄酱，拌匀后倒入一点水淀粉，煮沸
8、倒入刚刚炸好的鸡片，快速翻炒，让鸡片裹上茄汁
番茄鸡肉丸1、番茄洗干净切成小块待用
2、锅中倒油爆香葱姜，下入番茄块
3、西红柿炒到出红沙，就很好吃
4、加入2碗开水煮开
5、加入鸡肉丸、金针菇煮开
7、加入水淀粉，盐、鸡精煮开即可
番茄鸡蛋拌饭1.西红柿洗净切块，番茄要选熟透的番茄，这样炒出来的才好吃
2.鸡蛋打散，放入1克盐提味儿，少许白醋去腥。
3.锅中多放点油，待油加热至冒烟后，晃动一下锅子，让锅四周都有沾到油；下蛋液，轻轻转动锅子让蛋液流向四周
4.鸡蛋液半凝固时用锅铲炒散。
5.锅里倒入1勺油，放切碎的大蒜，大蒜和西红柿特别大，大蒜煸黄，倒入切碎的西红柿
6.加入1勺盐、1勺糖小火煸出红油，倒入30克清水，20克番茄酱熬成浓郁的番茄汁
7.西红柿融化软烂汤汁浓稠，然后加入炒好的鸡蛋翻炒
8.把米饭分2-3次倒入，搅拌。临出锅撒上葱花即可
番茄菜花1.菜花掰成小瓣洗净
2.番茄洗净切成小块
3.锅内烧水.水开后放入菜花.变色后捞出备用
4.热锅热油，爆香蒜末
5.放入西红柿翻炒
6.小火慢慢炒西红柿，直到西红柿变软炒碎，变成番茄泥最好
7.加入刚焯过水的花菜
8.加入盐、鸡精和白糖调味料翻炒均匀即可出锅
番茄肥牛乌冬面1.番茄划十字放在大碗中浇上开水，浸泡五分钟，去皮去蒂切成小块（嫌麻烦可以不去皮）
2.将肥牛卷放入烧开的水中，煮开后捞出锅中浮沫，肥牛煮熟捞出备用。
3.锅内倒入食用油5ml，油热后放入蒜末煸香，放入西红柿煸炒
4.炒的过程中，用锅铲压一下，直至炒成糊状，加入2勺番茄酱调味
5.加入两碗清水、1勺盐、1勺鸡精、1勺生抽、1勺蚝油、3克白糖大火烧开
6.再加入乌冬面煮约2分钟，再放上肥牛煮30s即可盛出
浇汁豆腐1.老豆腐一块，用清水冲洗干净，切成厚度约1cm的片状
2.豆腐反正面粘上一层淀粉，轻抖掉多余的粉
3.平底锅烧热，放入少许油，放入豆腐块小火煎
4.豆腐每一面都煎成金黄脆皮，出锅
5.准备料汁：1勺水、1勺番茄酱、1勺生抽、盐少许、半勺糖、一勺蚝油、少许蒜末
6.青辣椒和红尖椒切成碎末
7.放入豆腐，倒入料汁，大火煮开小火焖到豆腐入味，大约三分钟
8.放入青椒炒断生，稍微勾下芡就可以出锅了。
西红柿炒茄子1.番茄去蒂后切成块状
2.青椒去蒂切块
3.茄子切成滚刀块，用盐腌15分钟以上，冲洗一下，挤出水分
4.茄子裹满淀粉，油锅烧至7成热下入茄子中火炸，炸至表面变硬颜色金黄即可捞出，用吸油纸吸干油份。
5.醋1/2勺，酱油1勺，糖1/2勺，淀粉1/2勺，番茄酱1勺，料酒一勺，1勺水搅拌成料汁
6.油烧热下入葱花蒜末爆香
7.加入番茄块翻炒，炒至番茄软烂加入料汁
8.倒入茄子。青椒快速翻炒，大火收汁至浓稠即可，不好收太干哦
我是小姿，多平台认证原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定维权到底！
