酸辣泥鳅做法步骤食材：活泥鳅400克，酸辣椒，红辣椒。鲜活泥鳅放清水里放置1天左右，去泥污。将泥鳅沥干水，放进烧热的锅里去掉泥鳅身上的粘膜。关火翻动，盛出装碗中待用。将备好的辣椒切段。锅里倒进鲜茶籽油烧开，下入泥稣。不停地翻炒，大约要5分钟，时间自已把定。加入适量的精盐。调入老抽炒匀，放进切好的酸辣椒炒入味。待鲜辣椒炒熟时，调入味精即成。
酸辣泥鳅做法步骤?食材：活泥鳅400克，酸辣椒，红辣椒 ，我来为大家讲解一下关于酸辣泥鳅做法步骤?跟着小编一起来看一看吧!
食材：活泥鳅400克，酸辣椒，红辣椒。
调料：精盐，茶籽油，味精，十三香，老抽。
鲜活泥鳅放清水里放置1天左右，去泥污。
将泥鳅沥干水，放进烧热的锅里去掉泥鳅身上的粘膜。
提示：放进锅里，赶紧盖上盖（以防窜出），待听不到动静了，再打开盖子。
关火翻动，盛出装碗中待用。
将备好的辣椒切段。
锅里倒进鲜茶籽油烧开，下入泥稣。
不停地翻炒，大约要5分钟，时间自已把定。
加入适量的精盐。
调入老抽炒匀，放进切好的酸辣椒炒入味。
再放进红辣椒翻炒，调入十三香。
待鲜辣椒炒熟时，调入味精即成。
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