隆昌黄粑的做法和配方食材：粘米粉250g、糯米粉250g、生黄豆粉50g、红糖200g、糯米500g、芭蕉叶数张。糯米洗干净后泡3个小时。将其余所有食材混合加水拌成稠糊状。将糯米倒入糊中中拌匀，静置半小时以上让米饭将水分吸干。静置时将包裹用的材料箬竹叶洗擦干净。为防止粘手，可以用一张干净的塑料布包捏饭团。蒸锅蒸屉放入包好的米饭团，大火烧开改中火蒸2个小时。改小火蒸7～8小时后黄粑可以出锅了。
隆昌黄粑的做法和配方?食材：粘米粉250g、糯米粉250g、生黄豆粉50g、红糖200g、糯米500g、芭蕉叶数张 ，我来为大家科普一下关于隆昌黄粑的做法和配方?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
隆昌黄粑的做法和配方
食材：粘米粉250g、糯米粉250g、生黄豆粉50g、红糖200g、糯米500g、芭蕉叶数张。
糯米洗干净后泡3个小时。
糯米泡后蒸成糯米饭，稍放凉。
将其余所有食材混合加水拌成稠糊状。
将糯米倒入糊中中拌匀，静置半小时以上让米饭将水分吸干。
静置时将包裹用的材料箬竹叶洗擦干净。
将吸完水的米饭捏成小团包入箬竹叶捆好。为防止粘手，可以用一张干净的塑料布包捏饭团。
蒸锅蒸屉放入包好的米饭团，大火烧开改中火蒸2个小时。
改小火蒸7～8小时后黄粑可以出锅了。
