在高血压患者中，大约有60%的患者有家族病史，由此可见，家族病史是高血压的一个重要原因。高血压患者应该多摄入大豆蛋白。它们是：1.香菇研究证实，香菇可降低血内胆固醇，防止动脉硬化和血管变性，是防止心血管疾病的理想食物。有报告指出，每天吃一两个苹果的人，其血液中的胆固醇含量可降低10%以上。
高血压是最常见的慢性病，现代社会高血压患者也越来越多。
为什么会有这么多人的高血压呢？在高血压患者中，大约有60%的患者有家族病史，由此可见，家族病史是高血压的一个重要原因。高血压发病率有随着年龄增长而增高的趋势，40岁以上者发病率高，现在社会人口老龄化严重，患高血压的人群也越来越多。除去以上两点，如果膳食结构不合理，摄入过多的钠盐、大量饮酒等均可使血压升高。吸烟也会加速动脉粥样硬化的过程，是高血压的危险因素。
高血压患者除了遵医嘱定时服药之外，作为辅助手段，重视饮食的治疗对血压控制也起着重要的作用。
高血压患者应该吃哪些食物呢？1、多摄入富含钾、镁、钙的食物饮食要清淡，素食方式可以使高血压患者血压降低。另外高血压患者的日常饮食可以吃一些芋头、茄子、莴笋、海带、紫菜、牛奶、小米、小麦及西瓜等，这些食物可以帮助补充微量元素钾、镁、钙，增加血管弹性，预防动脉硬化，预防心脑血管疾病，对高血压患者来说是不错的食物选择。
2、适量摄入蛋白质人体蛋白质缺乏会影响血管细胞的代谢，加剧血管老化，对高血压患者十分不友好。
高血压患者应该多摄入大豆蛋白。大豆蛋白对预防动脉硬化有不错的帮助作用，对预防心脑血管疾病也比较好，所以豆腐、绿豆、黑豆等食物可以适量吃一些。
需要强调的是，高血压合并肾功能不全的患者，应注意限制蛋白质的摄入。
3、多吃绿色蔬菜和新鲜水果绿色蔬菜和新鲜水果富含多种维生素、矿物质及碳水化合物等，这些元素都是人体不可缺少的营养成分，维持着机体的正常生理活动,如芹菜、韭菜、荠菜、西红柿、香蕉、香梨、酸枣、山楂，都是高血压患者可以吃的食物。
此外，还有一些食品是天然的“降压药”，平时注意适当进食有助于降压。它们是：
1.香菇
研究证实，香菇可降低血内胆固醇，防止动脉硬化和血管变性，是防止心血管疾病的理想食物。
2.生姜
生姜内含有一种类似水杨酸的有机化合物，该物质的稀溶液是血液的稀释剂和防凝剂，对降血脂、降血压、防止血栓形成有很好的作用。
3.苹果含极为丰富的果胶，能降低血液中的胆固醇的浓度，还具有防止脂肪聚焦的作用。有报告指出，每天吃一两个苹果的人，其血液中的胆固醇含量可降低10%以上。
这些食物最好不要吃：
肉类：咸肉、猪大肠、香肠、腊肉、猪皮、里脊肉、火腿
豆类：腐竹、白扁豆
坚果类：开心果、杏仁
蛋奶：黄油、奶油、鸡蛋黄
其他：巧克力、马铃薯片、猪油、色拉油
