下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!杭洲卤鸭怎么做将鸭子洗净,沥干水分。姜拍松,桂皮掰成小块备用。锅洗净,放入白糖125克及酱油、绍酒、桂皮、葱、姜,加清水750毫升烧沸。将鸭入锅,在中火上煮沸后撇去浮油,卤煮至七成熟时,再加白糖125克,继续煮至原汁色泽红亮稠浓,手勺不断地把卤汁浇在鸭身上。然后将鸭起锅,冷却后,斩成小条块装盘,临食前浇上卤汁即可。
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杭洲卤鸭怎么做
将鸭子洗净,沥干水分。
姜拍松,桂皮掰成小块备用。
锅洗净,放入白糖125克及酱油、绍酒、桂皮、葱、姜,加清水750毫升烧沸。
将鸭入锅,在中火上煮沸后撇去浮油,卤煮至七成熟时,再加白糖125克,继续煮至原汁色泽红亮稠浓,手勺不断地把卤汁浇在鸭身上。
然后将鸭起锅,冷却后,斩成小条块装盘,临食前浇上卤汁即可。