莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。天热易上火，多吃6种时令绿色蔬菜，新鲜正当季，补足水分很重要。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享6道适合夏季吃的美食做法。这两天，我们这里的天气真是热，走在路上就像火烤一样，不一会儿功夫就汗流浃背，全身都感觉湿漉漉地，浑身难受。在这个一年四季里最容易出汗的季节，当然要多吃一些绿色食材是最好的。今天小面姨就给大家推荐6道美食，希望大家能度过一个健康舒坦的夏季。天气炎热，易出汗，多吃这6种蔬菜，好吃营养成本低，精神满满过夏天。
对于北方家庭来说，再过几天马上就要入伏了。三伏天的天气很炎热，容易上火，出汗多，人体消化增大，急需补充各种营养素，所以应该要吃一些能够清热解暑，开胃生津的食物，建议每天多吃绿色蔬菜，能够补充丰富的维生素和膳食纤维，有利于提高人体的免疫能力了。小面姨给大家推荐的这六道美食对于容易出汗的人来说，是最好的食材。天热易上火，多吃6种时令绿色蔬菜，新鲜正当季，补足水分很重要。这六种蔬菜做成的美食，不仅好吃，而且价格实惠，很适合工薪阶层。做法当然也非常简单。接下来，我把这六道美食的美食做法分享给大家，祝朋友们身体健康！ 【6道美食】
【清炒苋菜】
食材：苋菜1盘、干辣椒5根、蒜粒几粒、盐半勺、蚝油1勺、鸡精半勺。
做法：1、食材备好，苋菜掐去老茎干，多淘洗几遍，捞出控水，干辣椒切丝，大蒜切末。
2、热锅冷油，炝香辣椒丝和蒜末，下入苋菜大火爆炒炒至发软稍稍出水时，调入盐，蚝油，鸡精，炒至苋菜断生，即可出锅。
3、这菜清爽又营养，简单炒一炒就很香，吃起来口感软滑。
【芥菜炒豆干】
食材：芥菜1大把、五香豆干5片、干辣椒3根、蒜2粒、半勺盐、1勺生抽。
做法：1、需要的食材准备好，将芥菜去掉老根，放淡盐水中浸泡一会，然后多清洗几遍，控干水分，放在案板上切成小段待用。
2、五香豆干冲洗后切成小块，干辣椒切成小段，蒜粒用刀拍扁切成小蒜碎。
3、锅放入适量油烧热，放入辣椒段，蒜碎炒出香味，放入豆腐干，翻炒1分钟左右，表皮微焦最好，再加入准备好的芥菜段和豆干混合翻炒。
4、芥菜叶子变色，加半勺盐，1勺生抽调味，盐放少点，因为五香豆干本身有咸味，翻炒芥菜断生即可出锅。
【生菜炒蘑菇】
食材：生菜1大把、蘑菇2大朵、蒜3粒、姜1块、1勺蚝油、1勺生抽、少许盐。
1、需要的食材准备好蘑菇剪去根部洗净，撕开小朵，放里清水浸泡一会清洗干净。
2、生菜用手一片片撕开，冲洗干净。捞出控掉水分，切成寸段，装盘，蒜和姜切成末待用。
3、锅里烧水，将准备洗好的蘑菇捞出放入锅中，进行焯水3分钟，捞出挤去水分。
4、锅中倒入适量食用油烧热，将蒜姜末放入锅中，中小火煸炒出香味，倒入蘑菇大火翻炒片刻，加入1勺蚝油，1勺生抽翻炒入味。
5、接着倒入生菜段大火翻炒，翻炒至生菜有点焉了，加少许盐翻炒，继续翻炒几秒就可出锅了，生菜炒时间不宜过长。
【茼蒿炒鸡肉】
食材：茼蒿1大把、鸡脯肉1块、姜1片、蒜3粒、葱一段、盐、生抽、料酒、淀粉。
做法：1、需要的食材准备好，鸡脯肉冲洗后切成细条，装入碗中，加入少许盐，生抽，料酒，淀粉，食用油抓匀，腌制10分钟。
2、茼蒿在盐水中浸泡一会，冲洗干净淋干水分，切成寸段装盘，大葱切成葱花，姜切姜末，蒜粒剥皮用刀拍碎切成蒜末。
3、热锅凉油，加入蒜，姜和葱花炒香，倒入鸡肉翻炒鸡肉变色，将茼蒿段倒进去，大火快速翻炒几下，翻炒至茼蒿菜变软，加入少许盐，生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
【清炒红薯叶】
食材：红薯叶、蒜头、干辣椒、盐、生抽。
做法：1、准备一把新鲜的红薯叶，4根干辣椒，半个蒜头，把红薯叶摘一摘，把偏老的部分掐掉，只要嫩的部分，用水泡一泡，洗干净，把水分沥掉，用刀切成几段，杆和叶子可以分开。
2、加少许食盐用手抓匀，让盐和红薯叶混合均匀，红薯叶就变的软嫩好吃而且很入味了。
3、炒锅内加油，烧热后放入切好的蒜末辣椒段，小火慢慢炒香，放入红薯叶大火翻炒，变色后加入适量的生抽调味，不用放盐，红薯叶腌制时加过盐了。
4、翻炒至一两分钟至番薯叶变软断生，就可以出锅了，鲜嫩翠绿，清脆爽口，吃起來很有欲食。
【清炒菊花菜】
食材：菊花菜、蒜2粒、干红辣椒、蒜瓣、盐、生抽、鸡精少许。
做法：1、菊花菜叶子很脆，一掰就掉，将菊花菜根部切掉蒂，将叶子掰下来叶子一片一片掰下来，放入大盆内，用淡盐水浸泡五分钟，用流动水反复冲洗几遍，然后捞出控干水分待用。
2、把干红辣椒切成小段，蒜末切末，锅内放入适量油，油热后倒入辣椒蒜末炒香，把控干净水分的菊花菜倒进锅中翻炒，翻炒几分钟菊花菜变软。
3、加入一小勺食用盐，少许鸡精，一勺生抽调味，继续翻炒片刻，菜叶杆全部软塌，就可以盛出来了，甜润营养热量低，解油腻不上火，好吃好做。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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