奶油小馒头怎么做将配料分别称量好:普通面粉500克，动物淡奶油200克，干酵母4克，温水140克，白糖40克。用温水将干酵母化开,搅拌均匀。把白糖和面粉混合均匀,一边倒入奶油,一边用筷子搅拌成块状。奶把发好的面取出放到面板上排气,继续揉20分钟,待表皮光滑即可停止揉面把面团分成两条。将切好的小剂子放入抹油的蒸屉上。盖好锅盖二次醒发10分钟,大火烧开水,蒸5-7分钟即可。焖上3-5分钟后再揭开锅盖。
奶油小馒头怎么做?将配料分别称量好:普通面粉 500克，动物淡奶油 200克，干酵母 4克，温水 140克，白糖 40克，现在小编就来说说关于奶油小馒头怎么做?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
奶油小馒头怎么做
将配料分别称量好:普通面粉 500克，动物淡奶油 200克，干酵母 4克，温水 140克，白糖 40克。
用温水将干酵母化开,搅拌均匀。
把白糖和面粉混合均匀,一边倒入奶油,一边用筷子搅拌成块状。
奶用手揉成均匀光滑的面团(手揉大概20分钟)。
将揉光滑的面团放入盆中, 盖上保鲜膜, 温暖处(30度多点)发酵40-50分钟。
发好的面团,用手蘸面中间戳洞,不回缩塌陷就说明发好了。
奶把发好的面取出放到面板上排气,继续揉20分钟,待表皮光滑即可停止揉面
把面团分成两条。
揉成小长条,用刀切块(大小跟饺子剂子一样即可)。
将切好的小剂子放入抹油的蒸屉上。
盖好锅盖二次醒发10分钟, 大火烧开水,蒸5-7分钟即可。
焖上3-5分钟后再揭开锅盖(注意不要让锅盖上的水淋到馒头上)。
