肉末辣酱的做法准备一块肉，约160g，1小碟干辣椒，因家人不太能吃辣，这个干辣椒有些辣，就只用了10g。花生米烤香，或买炒的花生剥出花生米，用一小碟，可多可少。白芝麻约1小勺的量，是买现成炒熟的。两颗小葱，4个蒜瓣。锅中倒入花生油，小火，微热时放肉末炒制，待肉末变色后，放葱蒜炒制。炒出蒜香后加1勺生抽上色，再倒入1勺料酒。炒制过程酱料看起来油汪汪的就基本好了，再放入花生碎和芝麻快速搅拌均匀，出锅。
肉末辣酱的做法?准备一块肉，约160g，1小碟干辣椒，因家人不太能吃辣，这个干辣椒有些辣，就只用了10g，今天小编就来说说关于肉末辣酱的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
肉末辣酱的做法
准备一块肉，约160g，1小碟干辣椒，因家人不太能吃辣，这个干辣椒有些辣，就只用了10g。
把肉切小丁，干辣椒用剪刀剪碎，剪的时候最好带一次性手套，不然剪完手有火辣辣的感觉。
花生米烤香，或买炒的花生剥出花生米，用一小碟，可多可少。把花生米放保鲜袋用擀面杖擀碎，这样吃起来香。白芝麻约1小勺的量，是买现成炒熟的。
两颗小葱，4个蒜瓣。把葱切细，蒜拍碎，剁细。
锅中倒入花生油，小火，微热时放肉末炒制，待肉末变色后，放葱蒜炒制。炒出蒜香后加1勺生抽上色，再倒入1勺料酒。
放辣椒碎炒制，小火多炒会。
再放3勺豆瓣酱，1勺甜面酱炒制。
炒制过程一直用小火，酱特别容易粘锅。炒制过程酱料看起来油汪汪的就基本好了，再放入花生碎和芝麻
快速搅拌均匀，出锅。饭。
