常见的锅铲材质有五种，分别是不锈钢，铁质，木制，竹制和硅胶的。发霉的木锅铲存在黄曲霉素和大肠杆菌，对人体百害而无一利。硅胶锅铲并不耐高温，最高能承受200度的温度，而食用油加热最高可以达到300度的高温。把硅胶锅铲放在油锅里面，很有可能会出现融化的现象，释放出有害物质，影响人体健康。
我们炒菜的时候肯定要用到锅铲，好的锅铲可以让炒菜更加顺手，差的锅铲甚至会危害人体健康。
常见的锅铲材质有五种，分别是不锈钢，铁质，木制，竹制和硅胶的。作为一个家庭主妇，我用的锅铲不在少数，至于哪个锅铲好哪个不好我算是了如指掌，下面我来分享2种不建议用的锅铲，感兴趣的朋友可以接着往下看！
木锅铲很多人买木锅铲都是因为它具备不伤锅的优点，因为它质地比较软，就算用不粘锅炒菜也不用担心会刮花涂层。
但只有真正用过木锅铲的人，才知道它的缺点：
1.会发霉
只要是木制品就存在发霉的可能性，木锅铲也不例外。发霉的木锅铲存在黄曲霉素和大肠杆菌，对人体百害而无一利。
2.涂层脱落
现在的木制锅铲表面都有涂层，虽说是水性木器涂料，但还是会对人体造成一定的伤害。
硅胶锅铲硅胶锅铲和木制锅铲一样具备不伤锅的优点，它同时具备木制锅铲没有的优点——不会发霉我也是因为这一优点买了硅胶锅铲，结果用久了我就发现一个明显的缺点，那就是不能爆炒。
硅胶锅铲并不耐高温，最高能承受200度的温度，而食用油加热最高可以达到300度的高温。把硅胶锅铲放在油锅里面，很有可能会出现融化的现象，释放出有害物质，影响人体健康。
哪种锅铲最好呢？我觉得最好的锅铲是食品级不锈钢锅铲，原因主要有三点：
1.安全健康
不锈钢锅铲的材质就是不锈钢，在高温下也不会析出有害化学物质，使用起来更加放心。
2.耐用
木制锅铲出现发霉迹象就需要及时更换，而不锈钢锅铲可以用到坏了再换。
3.方便清洁
木制锅铲一旦发霉清洁起来特别麻烦，而不锈钢锅铲只需要用流动的清水清洗就可以了。
锅铲怎么选择？好的锅铲要满足两点，一是锅铲头好，二是把手好。
锅铲头我建议选厚的，因为厚的锅铲头不伤锅，且炒菜的时候不会发出刺耳的声音。
锅铲把手我建议选塑料的，塑料得更加耐用。最不建议选择木制把手，木制把手容易吸湿，如果你手汗比较多的话，可能会导致把手腐坏松动。
好了，围绕哪些锅铲不建议选做了详细的阐述，下面我再来总结一下：
木锅铲和硅胶锅铲或多或少对人体有伤害，我的建议是选择食品级不锈钢锅铲。
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