下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!怎么挑选鲅鱼鲅鱼笔挺,拿起不打弯,鱼体无异味,为新鲜。本地鲅鱼的脊背侧面有一条线,有星光的斑点,鱼腹部部位洁白。用手指按压鱼肉后松开,鱼肉马上弹回原有模样。扒开鱼鳃看,鱼鳃颜色鲜红,说明鱼的新鲜度极高。看鱼眼,眼珠黑亮,不浑浊,说明新鲜度高。把鲅鱼切开,看鱼肉纹路清晰,肉质紧致,血液鲜红,新鲜度高。不新鲜的鲅鱼,切刀以后鱼肉会散掉,不成块。
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怎么挑选鲅鱼
鲅鱼笔挺,拿起不打弯,鱼体无异味,为新鲜。
本地鲅鱼的脊背侧面有一条线,有星光的斑点,鱼腹部部位洁白。
用手指按压鱼肉后松开,鱼肉马上弹回原有模样。
扒开鱼鳃看,鱼鳃颜色鲜红,说明鱼的新鲜度极高。
看鱼眼,眼珠黑亮,不浑浊,说明新鲜度高。
把鲅鱼切开,看鱼肉纹路清晰,肉质紧致,血液鲜红,新鲜度高。
不新鲜的鲅鱼,切刀以后鱼肉会散掉,不成块。