做法：取上述材料洗净沥干，把茉莉花塞入鸡肚子中，把所有材料放入砂锅，加入适量冷水，炖约2小时调味即可饮用。使用注意1、茉莉花味辛性温，火热内盛，燥结便秘者不宜使用。
作者：广东省药学会 广州市正骨医院 冯小映
“好一朵美丽的茉莉花，芬芳美丽满枝桠，……”这首脍炙人口的民歌仿佛让我们看到了仲夏之夜，茉莉花舒展开洁白的花瓣，散发出馥郁的芳香，沁人心脾。
茉莉花
来源于木犀科植物茉莉Jasminum sambac（L.）Ait.干燥花。原产于波斯，汉代经印度、阿拉伯等地传入中国，现多栽于南方。
茉莉花聚伞花序顶生，通常3~5朵，鲜时白色，干后多扁缩，基部连有短花梗，呈黄棕色到棕褐色，花冠管基部颜色略深，花管萼状，先端具裂齿，花冠先端短尖或钝，基部成长管状，气芳香、味涩。
茉莉叶色翠绿，花色素洁，芳香怡人，不仅是很好的家庭观赏植物，还有很好的药用价值。茉莉花味辛、微甘，性温，归脾、胃、肝经，具有理气开郁、辟秽和中、安神等功效，外用还能抗菌消炎止痛。
茉莉花的日常使用方法
原料：茉莉花5g，石菖蒲9g，绿茶适量。
做法：沸水浸泡上述原料，代茶多次饮用。
功效：健脾安神，和胃理气；用于食欲不振、消化不良、肝胃气痛、胃下垂、慢性胃炎等；亦可用于失眠多梦、心悸健忘、神经官能症。
原料：茉莉花5g，广藿香9g，绿茶适量。
做法：沸水浸泡上述原料，代茶多次饮用。
功效：辟秽和中，解表祛暑；用于夏季感冒，发热头胀，脘腹少食，小便短少。
原料：乌鸡1只，茉莉花30朵，姜片、红枣、枸杞子适量。
做法：取上述材料洗净沥干，把茉莉花塞入鸡肚子中，把所有材料放入砂锅，加入适量冷水，炖约2小时调味即可饮用。
功效：温中益气，补肝养血；用于血虚贫血，身体羸弱等症，对贫血患者尤为适用。
1、目赤肿痛，迎风流泪：茉莉花6g，金银花9g，野菊花6g，水煎熏洗患眼。
2、中耳炎：茉莉花10g，茶油浸泡1周后，取油滴耳。
3、口腔溃疡及牙龈肿痛：茉莉花10g，绿茶适量，煎水漱口。
1、茉莉花味辛性温，火热内盛，燥结便秘者不宜使用。
2、茉莉根有毒，具有麻醉、止痛的作用，一般外用，不宜内服。
审稿专家：广东省药学会 广东省中医院 陈设、武汉市中西医结合医院 张耕
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