为此张文宏特地的对此次事件进行了回应。因为蛋白质是人体骨骼和肌肉的重要组成部分，它也是生命存在的基础，孩子的成长和发育每一刻都离不开它。它的存在能够让孩子长得更高，因为蛋白质构成从了他们发育所需要的营养基础，能够给予他们体内的细胞更快的更新成长。孩子生病时给足量的蛋白质好得快，孩子没生病时每天摄入足量的蛋白质不容易生病。这样不仅能够补充了蛋白质，还增加了饱腹感能够抑制住孩子短期内想吃零食的想法。
最近因为一句“早餐不能喝粥”，张文宏这个名字被挂在了各大平台的热搜榜上。一些没有了解前因后果的网友们就开启了声讨和找茬的模式，纷纷抗议道：难道粥都不能喝了现在？
事情的起因是因为复旦大学附属医院感染科主任张文宏在进行过于防控肺炎疫情的讲座时提到过：“孩子的早上必须吃好，不许吃粥，要吃高营养的食物，只能吃鸡蛋和牛奶，补充好能量再去上学。”
这次的发言被很多媒体报道，但是响亮的“标题党”让很多人感觉自己的世界观受到了打击和怀疑“那我喝了几十年的粥岂不是浪费了？”
为此张文宏特地的对此次事件进行了回应。他表示：很多网友批评我，但是粥还是不能喝。
张医生最主要的意思是：在特殊时期，补充营养是很重要的，并不是说喝粥怎样怎样，而是用粥来给孩子当做早餐的话，粥（纯碳水） 榨菜咸菜（盐）营养是很单一的，所以不管是吃鱼还是肉，鸡蛋还是豆类这样的组合绝对比粥更能够给身体增加营养和抵抗力。
很多人也在纠结鱼汤鱼刺的问题，但是实际从营养学上出发，鱼肉和鱼渣的含营养程度确实是比鱼汤还要高。
即使被误解，但是张文宏的回应里还是处处在和大家强调着营养均衡的重要性，想要对抗病毒，重点还是要增加自身的抵抗力。
大概是这样疫情来得凶猛且存在得持久，让很多人产生了一种小心翼翼的心态，一不小心看到一些关于疫情的讨论就开始紧张起来，但是往往会担心则乱。
张文宏医生的发言之中，蛋白质的补充一直都是大家都会反反复复看到的。因为蛋白质是人体骨骼和肌肉的重要组成部分，它也是生命存在的基础，孩子的成长和发育每一刻都离不开它。
它的存在能够让孩子长得更高，因为蛋白质构成从了他们发育所需要的营养基础，能够给予他们体内的细胞更快的更新成长。青少年儿童的生理特征更是决定了他们对营养需求的刚需。
蛋白质的存在还为孩子带来了免疫力的保障，这就是为什么要点明蛋白质补充的重要性。
蛋白质不但可以提高免疫力，还可以帮助娃长身体，一天蛋白质这么吃才够孩子身体器官发育不成熟，免疫力也不成熟，是各种病毒细菌喜欢入侵的对象，更需要家长通过营养进行保护。
春天换季的时刻，很多小孩都会容易生病。而很多家长都会有一种记忆常识，如果孩子生病了就要吃清淡点的粥类，吃粥是没有问题的，但是仅仅吃粥的话营养还是太多单一了。孩子生病时需要的营养更多，只是吃点粥没办法蛋白质不够会导致孩子生病更加不容易好。孩子生病时给足量的蛋白质好得快，孩子没生病时每天摄入足量的蛋白质不容易生病。
- 蛋白质怎么才算是足量的呢？根据中国居民膳食营养素参考摄入量中的标准：
1－2岁的孩子每天的蛋白质需要量是25克，而3－5岁的孩子每天蛋白质的需要量是30克，6岁孩子每天需要35克蛋白质，7-8岁每天需要40克，9岁每天需要45克，10岁每天需要50克。
在孩子生病时可以选择一些容易消化的蛋白质比如吃牛奶和鸡蛋，不但是蛋白质含量高，而且容易消化吸收。
小婴儿胃肠消化能力差，所以都是喝奶长大的，而孩子没有过敏的话一岁后就可以直接喝纯牛奶的，所以对于孩子来说吃的最多的食物不是粥也不是饭而是牛奶。建议家长在生病时可以选择给孩子喝点牛奶。
不少孩子生病时不想吃其他东西，但是奶还是喝得下的。
而鸡蛋也是一种高蛋白的食物，蒸水蛋嫩滑可口也是孩子喜欢的食物之一。
- 每天摄入这些食物，好吃又营养，补充足量蛋白质
一盒牛奶一般是200毫升，100毫升的牛奶就有3.2克这样的蛋白质，一盒牛奶的蛋白质含量为6.4克。而一个鸡蛋大概是60克，含有蛋白质大概是7克这样。8岁左右的孩子一天需要的蛋白质是40克这样，所以孩子一天吃两盒牛奶，一个鸡蛋就可以满足每天50%的蛋白质需要。
再吃上100克的鱼类（一般鱼类的蛋白质都达到100克将近20克是猪肉蛋白质含量的二倍）可以满足小学二三年级（7－8岁孩子）每天蛋白质的需要。
当然可以考虑不吃那么多鱼吃点鸡胸肉，牛肉也是高蛋白食物。
各地小学陆续开学，一天三餐这么吃，孩子健康家长不担心早餐
“一日之计在于晨”，有的时候早餐吃没吃好，吃没吃饱都能够决定孩子这一天的精神力怎么样。
所以在早餐的时候，如果已经习惯了喝粥的家庭可以考虑把粥换成杂粮粥在粥里加红豆，花生，眉豆，燕麦，玉米等杂粮，这样可以让孩子饱得更久。
同时加上一个鸡蛋或者一杯牛奶。这样不仅能够补充了蛋白质，还增加了饱腹感能够抑制住孩子短期内想吃零食的想法。当然建议还可以加上半个苹果或者是一些小番茄，青菜等，可以补充维生素。
午餐
午餐的时候家长可以一些是吃饭或者是吃面食，要注意有肉（包括鱼类，鸡鸭鹅类，猪牛羊类，偶尔吃点动物内脏类）有蔬菜或者是瓜果类，尽可能一餐吃的东西超过八种（比如番茄牛肉加点青椒，再来一个香菜蒸鱼，米饭里加点燕麦或者黑米，生菜上撒点芝麻）
晚餐
晚餐更适合汤饮类的菜品出现。就像鱼汤，鸡汤等等，富含营养是很丰富的。吃一些容易消化的瘦肉，鱼，鸡肉，最好不要吃肥肉这类不好消化的食物。
菁妈育儿：家长们要真正的理解张文宏喊你“不要喝粥”的含义，才能够更切实懂得该怎样去给孩子做最好的饮食营养补充。
