炒饭用油：1.猪油猪油炒饭是炒饭的代表。但是猪油中含的胆固醇较高，大家使用中可以权衡一下。现在橄榄油超市一般都有出售。目前橄榄油的售价在油类产品中偏高，所以使用还不是较为广泛。如果你是刚起步想要学习做炒饭的新手，推荐使用色拉油。这章其实都是最平常的知识，炒饭用色拉油，用炒锅。
炒饭的10种方法? 大家炒饭会用到的最基本的东西不外乎油和锅， 这两样东西看似简单， 但是不同的锅具和不同的油， 使用起来还是会有少许差异，所以在动手制作炒饭之前，我带大家了解一下，接下来我们就来聊聊关于炒饭的10种方法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
炒饭的10种方法
大家炒饭会用到的最基本的东西不外乎油和锅， 这两样东西看似简单， 但是不同的锅具和不同的油， 使用起来还是会有少许差异，所以在动手制作炒饭之前，我带大家了解一下。
炒饭用油：
1.猪油
猪油炒饭是炒饭的代表。老人们都说用猪油油炒出的饭最香， 还可以不必放肉丝； 添加 少许辛香料随性一炒，香喷喷的炒饭就可以端上桌了。但是猪油中含的胆固醇较高，大家使用中可以权衡一下。
2.橄榄油
橄榄油有“液体黄金”之称。 现在橄榄油超市一般都有出售。在烹调上，具备可以高温 炒炸的特性以及降低烹调时吸入油烟等优点。目前橄榄油的售价在油类产品中偏高，所以使用还不是较为广泛。
3.色拉油
目前色拉油是使用最为广泛的，它的 营养成分介于猪油和橄榄油之间 。如果你是刚起步想 要学习做炒饭的新手，推荐使用色拉油。
4. 奶油
奶油炒饭是偏西餐做法的，平时我们很少用，奶油的热量较高，搭配食的食材也有一定局限性，这里就不多说了。
炒饭用锅：
1. 炒锅
使用最为广泛的锅具，操作起来相对比较顺手，最适合制作炒饭。新手学习可以从使用炒锅炒饭开始。
2. 平底锅
平底锅可以煎、翻、煮、焖饭甚至还可以烧开水。但是从技术层面来看，因为他的形状，所以用平底锅炒饭时很容易溢出，不适合新手操作。如果不得已的话可以炒制少量的炒饭。
3.砂锅
大家可能会笑，炒饭谁用砂锅呀， 确实很少人用砂锅炒饭，很少不代表没有，用砂锅的人都是炒饭的行家里手了，这里就不说了。
这章其实都是最平常的知识，炒饭用色拉油，用炒锅。其实写这篇文章的意思是，提前预热，抛砖引玉。好了下篇文章就开始步入正题了，炒饭用米的做法，尽情期待。
