牛奶中的蛋白质属于优质蛋白，其氨基酸组成的模式与人体较为接近，吸收利用率高。蛋白质的生命的物质基础，对提高免疫力有重要作用。每100克的牛奶中含有大约3克的蛋白质，一天一袋牛奶就可获得约10克的优质蛋白。有研究发现，在每天的总能量和蛋白质摄入量不变的情况下，奶制品的摄入量与肥胖、糖尿病的发生风险呈负相关。对于痛风人群来说，适量摄入低脂奶也有利于病情的恢复。
随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，喝牛奶的人也越来越多。牛奶是世界公认的健康饮品，那么牛奶有什么营养？对身体有哪些好处？
牛奶可以称得上“全营养食品”，除了维生素C的含量低点外，几乎含有人体所需的全部营养素。牛奶的营养成分丰富、组成比例适宜、易消化吸收，营养价值很高，是人体获得优质蛋白、钙和维生素B2的良好来源。
一提起喝牛奶，人们首先想到的是补钙。的确，牛奶中的钙含量丰富，每100克的牛奶中大约含有104毫克的钙，每天一杯牛奶就能获得250毫克左右的钙，大约占到成人一日推荐量的三分之一，是人体获得钙的一个良好来源。牛奶中不仅钙含量丰富，吸收利用率也高，牛奶中的乳糖和维生素D会促进钙的吸收利用。而且牛奶食用也方便，在家外出都可以喝，还能随身携带，钙的充足摄入对于促进青少年儿童的成长发育和预防老年骨质疏松都有一定的帮助。
牛奶中的蛋白质属于优质蛋白，其氨基酸组成的模式与人体较为接近，吸收利用率高。蛋白质的生命的物质基础，对提高免疫力有重要作用。每100克的牛奶中含有大约3克的蛋白质，一天一袋牛奶就可获得约10克的优质蛋白。在吃早餐时，搭配一杯牛奶，不仅能获得丰富的营养素，还能延缓食物的消化速度，对控制血糖也有好处。
有研究发现，在每天的总能量和蛋白质摄入量不变的情况下，奶制品的摄入量与肥胖、糖尿病的发生风险呈负相关。对于痛风人群来说，适量摄入低脂奶也有利于病情的恢复。在平时可以少吃几口肉换成牛奶，对于慢性病的预防更加有益。
中国居民膳食指南建议，成人每天可摄入牛奶300毫升或相当量的奶制品，在没有牛奶过敏的情况下，可适量喝点牛奶，对健康也是有益的。
