最近有很多网友来咨询关于黑糖的问题，不论是黑糖、红糖、黄糖还是白糖，都是从甘蔗汁中提取的蔗糖，区别在于蔗糖含量的差异，以及其中微量元素的多少。也就是说，黑糖是最原始的糖，也是被加工程度最低的一种糖。这样的米面不仅不利于人体营养均衡，而且对血糖的影响也很大。总的来说不论黑糖、红糖、黄糖还是白糖，主要的营养物质都是糖，它是一种可以给人体提供能量的营养物质。
黑糖、红糖、黄糖、白糖
一篇文章搞清楚！
一、首先我们来认识一下今天的主角黑糖、红糖、黄糖和白糖。
如果要对糖进行分类，更加准确的分类方法应该是：有色糖和无色糖。
有色糖，就是我们上面说的黑糖、红糖、黄糖。
无色糖，就特指白糖。
当然从质地上来说，还可以分为棉糖和砂糖，多见于白糖，除此之外还有一些糖块等等。
二、黑糖、红糖、黄糖、白糖，是怎么来的？
最近有很多网友来咨询关于黑糖的问题，不论是黑糖、红糖、黄糖还是白糖，都是从甘蔗汁中提取的蔗糖，区别在于蔗糖含量的差异，以及其中微量元素的多少。
也就是说，黑糖是最原始的糖，也是被加工程度最低的一种糖。在没有人工着色的情况下说，颜色越深的糖，含糖量越低，其他营养素种类和数量就越多。如果从颜色上来看：
·黑糖是颜色最深的糖，也是营养素种类含量最丰富的一类；
·红糖颜色次之，相比黑糖营养素的种类及含量稍弱；
·黄糖更少，但比白糖的各类营养素含量要高；
·白糖最少，基本可以说是一种最纯净的糖，蔗糖的纯度高达99.9%。
三、黑糖和其他各种糖比，它的营养价值如何？
精米精面，它之所以不被营养专家们所认可，原因就在于今天米面的加工程度过高，诸如B族维生素、矿物质、膳食纤维都损失殆尽，剩下的只有淀粉和少量蛋白。这样的米面不仅不利于人体营养均衡，而且对血糖的影响也很大。
糖也类似，白糖是被加工的最为彻底的一类糖，几乎所有的维生素B1，维生素B2、钙、钾、镁、铁等营养成分都被过滤掉，造成蔗糖纯度高，这对血糖的波动也是各类糖当中最大的。
黑糖、红糖和黄糖，这一类的有色糖，它们的加工程度要比白糖要低，尤其是红的发黑的黑糖，是加工程度最低的一类糖，不仅蔗糖含量在四种糖中最低，对血糖波动的影响最弱，而且黑糖中还含有其他三种糖所达不到的丰富的像维生素B1、B2、钙、钾、镁、铁等各种营养成分，这些营养成分是今天人们在日常食物中很容易缺乏的基本营养素。
四、见闻一些关于黑糖的流行吃法
在四种常见糖中，黑糖是营养价值最高的一类，这得益于它简单的加工方式以及含量丰富的各类营养成分。在黑糖的加工制作方面，也有很多便于人们携带的方式，例如有的被它加工成小块，只需把它放到热水中即可溶解。还有一些拥有各种风味的黑糖，例如在黑糖的加工过程中放入一些玫瑰花瓣等，不仅好看，喝起来还有一股玫瑰花瓣的味道，这些方法可以让更多的人喜欢它。
总的来说
不论黑糖、红糖、黄糖还是白糖，主要的营养物质都是糖，它是一种可以给人体提供能量的营养物质。在保证每天总糖量摄入不超标的情况下，如果您想喝糖水，尽量不要选择白糖水，因为它是各种糖中营养价值最低的一类，除此之外黑糖、红糖都是不错的选择。
转自微信于良营养师
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