干挂面焖面的正宗做法（一把挂面3个鸡蛋）

我喜欢吃面条，我媳妇喜欢吃米饭，中午是吃米饭还是吃面条，因为小夫妻间的谦让，而变得非常让人头痛？最后的最后，感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您的看法？分享带来快乐，我们在评论区等您！我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您

我喜欢吃面条，我媳妇喜欢吃米饭，中午是吃米饭还是吃面条，因为小夫妻间的谦让，而变得非常让人头痛？

我媳妇非常体贴人，知道我喜欢吃面条，所以会收集各种面条的制作方法，抽空就会做给我吃，我因为喜欢，所以，对面条没有过多的要求，无论是将面条煮坨了，还是面条的口感不是那么劲道爽滑，我都能接受，在我媳妇眼中，我就是一个傻小子，只要有面条吃，就会特别开心；

在外工作了好长时间的小表弟回武汉了，前几天，小表弟来家里看望我爸妈，晚上安排吃油焖大虾、排骨藕汤、粉蒸五花肉，而中午，表弟想吃面条，还说了一个我们无法拒绝的理由，上车饺子下车面；

既然是吃面条，那就只有让我媳妇出马，做我最喜欢的包菜洋葱鸡蛋焖面，面条这样做，完全不需要技巧，比水煮的好吃，有如下几点特色：

1、食材简单，家中有挂面、包菜、大白菜就可以做，配菜可以依据自己的喜欢随意添加，比如：加入鸡蛋、香菇、土豆、豆角，都是可以的；

2、焖出来的面条，不会出现水煮过程中，破坏面粉的蛋白质网状结构，同时，锅中的蔬菜营养成分和水分也流失的较少；

3、焖面的做法非常简单，只需要将挂面均匀的覆盖在锅中，淋上炖煮大白菜时盛出的汤汁，盖上锅盖中小火焖4分钟，之后翻面再焖3分钟，出锅前翻炒均匀，一碗好吃的包菜洋葱鸡蛋焖面就可以出锅装盘，完全不需要技巧；

今天给大家分享一道包菜洋葱鸡蛋焖面，在给大家分享具体做法之前，先和大家聊一聊这碗焖面的口感，将包菜和洋葱在锅中炒制断生后，放入生抽食盐调味，然后加入少量的清水和甜面酱炖煮几分钟后，再铺上炒好的鸡蛋；

放入挂面盖上锅盖小火焖7-8分钟，成品完全没有一点点汤汁，挂面在焖煮的过程中已经充分的吸收了锅中的汤水，所以非常的入味，由于没有水煮，焖熟的面条口感非常接近炒面，但又比炒面更加的爽滑筋道，是介于煮过的面条和炒面之间的一种口感，非常美味，当吃过第一口之后，就会发觉，面条这样做真的太好吃，连续吃一周都不会腻；

【包菜洋葱鸡蛋焖面】

【食材】：包菜半个、鸡蛋3个、洋葱小半个、面条选择的是挂面，两人份、食用油少许、食盐少许、鸡精小半勺、甜面酱1勺、蒜4瓣、生姜小半块、香葱少许；

【具体做法】：

1、将半个包菜清洗干净后，切成细丝，放入盘中待用、再将半个洋葱也切成细丝放入碗中待用，最后还需要准备3个鸡蛋；

2、将蛋液搅拌均匀，可以放入少许的白醋去腥；

3、准备少许的葱段、一点点蒜末、少许的姜末、2勺生抽、小半勺老抽、1勺甜面酱；

4、炒鸡蛋，锅中放入少许的食用油，微微加热之后，放入我们搅拌均匀的蛋液，蛋液在锅中凝固之后，需要快速滑散，之后盛入盘中待用；

5、锅中留少许的底油，放入蒜泥和姜末炒香；

6、放入刚刚切好的包菜丝和洋葱丝，快速翻炒均匀，大约需要翻炒1分钟左右，将包菜和洋葱炒至断生；

7、开始调味，放入2勺生抽、小半勺老抽、小半勺食盐和少许的鸡精，快速翻炒均匀；

8、放入没过锅中食材的清水，大火煮沸；

9、炖煮包菜的过程中，还需要放入1大勺甜面酱调味；