法国十大香槟品牌之一关于香槟的品牌有很多，之前的文章也提到过，网上也有很多关于香槟的排名比如“十大香槟品牌”，黑桃A、唐·培里侬、库克、路易王妃，以及更广为人知的酩悦和凯歌香槟等等这篇文章想要介绍的泰亭哲香槟（Champ。
关于香槟的品牌有很多，之前的文章也提到过，网上也有很多关于香槟的排名。
比如“十大香槟品牌”，黑桃A、唐·培里侬、库克、路易王妃，以及更广为人知的酩悦和凯歌香槟等等。
这篇文章想要介绍的泰亭哲香槟（Champagne Taittinger）也位列十大香槟之中。
它不像其他的香槟品牌有铺天盖地的广告，属于低调谦逊的一个香槟品牌。
很多香槟品牌都被大集团所收购，但泰亭哲至今仍然是一家家族式运营的香槟酒庄。
一心埋头做酒，反而受到了各界人士的追捧。
醉鹅娘的第一款联名作品选择的就是泰亭哲香槟，酒标上的红色爱心标识非常醒目。
1981年，英国查尔斯王子和戴安娜王妃的世纪婚宴上，泰亭哲就是指定的御用香槟。
并且，我们熟知的007电影系列，宝禄爵（Bollinger）是如今邦德的最爱，但在1963年《俄罗斯之恋》电影中，泰亭哲伯爵香槟（Comtes de Champagne）才是他的最爱。
我本人也是比较喜欢泰亭哲香槟的甜美口味，因为酒款通常会使用高比例的霞多丽葡萄来酿造。
闻起来，带有青苹果和奶油面包的清香，口感甜美，以新鲜果味及蜂蜜味展现，精致圆润。
文章开始还是先放上目录，给赶时间的人选择性浏览：
泰亭哲香槟酒庄（Champagne Taittinger）
“喝不起”也“难买到”的系列香槟
“忍痛值得买”的系列香槟
泰亭哲香槟酒庄（Champagne Taittinger）泰亭哲香槟酒庄开始于1932年。
1915年，年轻的皮埃尔·泰亭哲军官被外派到香槟区做参谋长。
而当时他们的驻扎地就在香槟区的马尔凯特里城堡（Château de la Marquetterie），城堡被葡萄园包围。
在那时，他便被这里的美景所深深吸引。于是，后来他功成名就后，便开始想在香槟区安家。
在1932年，皮埃尔·泰亭哲收购了马尔凯特里城堡，以安家在香槟区。
但在收购后，皮埃尔还是一心扑在他的政治工作中，无心经营葡萄园，而是交给他的弟弟以及他的儿子打理。
然而，意想不到的是，从那时开始，他竟为家族开启了一段美妙的香槟命运旅程。
Château de la Marquetterie 图片来源：taittinger.com
泰亭哲目前是仅存的家族同名并且家族运营的国际品牌之一。
马尔凯特里城堡酿酒的历史始于1734年，自1932年被泰亭哲家族收购后，至今已近1个世纪。
在泰亭哲家族的管理下，酒庄不论在规模上，还是品质上都有质的飞跃。
泰亭哲家族也始终坚定酿好酒的目标，如今不仅年产达到400多万瓶的规模，而且还出品了法国三大“白中白”之一的泰亭哲伯爵香槟。
目前，酒庄由皮埃尔·埃曼努尔·泰亭哲（Pierre Emmanuel Taittinger）管理，至今已经40多年，并且他的儿子和女儿也都参与到酒庄的管理工作当中。
左一：女儿 Vitalie 中：Emmanuel 右一：儿子Clovis 图片来源：taittinger.com
泰亭哲的香槟王国，如今已拥有288公顷葡萄园。
在香槟区拥有37块香槟系统中被归类为“100%”的特级葡萄园，平均种植着霞多丽（37%）、黑皮诺（48%）以及莫尼耶（15%）葡萄品种，排在香槟区第三的位置。
（100%的评定，可以查看上一篇文章：“透过酒标看香槟”，文后有链接）
并且，泰亭哲香槟酒庄拥有香槟区最大面积的兰斯城区葡萄园。
目前，泰亭哲香槟酒庄甚至还一度创下了整个酒庄储酒量高达1500万瓶的惊人记录。
兰斯城区葡萄园的一角 图片来源：taittinger.com
泰亭哲最出名的酒款就是前文提到的“白中白”香槟 — 泰亭哲伯爵香槟（Comtes de Champagne）。
因为泰亭哲酒庄曾经是香槟区行政总督的府邸，该总督有“香槟伯爵”之称。
所以，这款酒被命名为“泰亭哲伯爵香槟（Comtes de Champagne）”。
这款酒也深受007作者伊恩·弗莱明（Ian Fleming）的喜爱。
不仅出现在他1963年的《007：俄罗斯之恋》电影中，而且在他的原著小说《007：皇家赌场》中也有出现。
小说中的邦德介绍这款酒说：它或许不是知名的品牌，但它可能是世界上最好的香槟。
泰亭哲的LOGO
“喝不起”也“难买到的”系列香槟泰亭哲伯爵香槟（Comtes de Champagne Blanc de Blanc Brut）
泰亭哲伯爵香槟（Comtes de Champagne Blanc de Blanc Brut）图片来源：premiere-magazine.com.cy
泰亭哲伯爵香槟是用100%的霞多丽白葡萄品种酿制而成，也叫“白中白”香槟，首个年份1952年。
“白中白”香槟独具特色，但它也有美中不足的瑕疵：酒体会容易过于的单薄。
于是，为了解决这一问题，泰亭哲优选各个5个特级村葡萄园的霞多丽来混合酿制。
这些不同风土的霞多丽，可以丰富“白中白”的层次、复杂度以及深度，同时又不失霞多丽淡雅的风格特点。
特别是在1988年之后，酒庄会将一些极纯的葡萄榨汁后放在全新的橡木桶中陈放两个月，以吸收橡木桶的香气，比例大约在5%左右。
借助以上的方式，泰亭哲伯爵香槟成为香槟区最好的香槟之一，也成为法国的三大“白中白”之一。
《香槟指南》（The Champagne Guide）的作者泰森·斯泰尔泽（Tyson Stelzer）也曾表示它是“品质最稳定的白中白香槟之一，从1996年以来的每个年份都堪称经典之作”。
泰亭哲伯爵桃红香槟（Comtes de Champagne Rose Brut）
泰亭哲伯爵粉红香槟（Comtes de Champagne Rose Brut）图片来源：akros.gr
泰亭哲在初尝“白中白”的胜利喜悦后，于1966年开始酿造泰亭哲伯爵桃红香槟。
桃红香槟是由黑皮诺（70%）和霞多丽（30%）品种酿制而成，并且在酒窖中带泥陈酿至少7～8年才会上市。
它的稀有度一度超过“白中白”，成为酒庄最昂贵和最抢手的香槟。
并且，近几年不少香槟投资客，也看准了这一酒款。
泰亭哲的年产量在400-500万瓶之间，而伯爵香槟的总产量仅15万到30万瓶之间。
而伯爵桃红香槟的年产量更为有限，相比于唐·培里侬香槟年平均600万瓶的产量。
投资该酒款的逻辑也显而易见。
大师藏品系列（Collections de Maitres）
大师藏品系列（Collections de Maitres）图片来源：盖老哥制作
此外，酒庄还推出了大师藏品系列酒款，酒款的每一个年份都会邀请一位艺术家来为瓶身设计外衣。
在1950s，当时的酒庄CEO克劳德·泰亭哲（Claude Taittinger）去美国拜访他的美国合作伙伴鲁迪·考珀夫（Rudy Kopf）。
鲁迪问克劳德说“未来将只有大公司和艺术家能够生存，如果是你，你会选择哪一边？”
在受到启发后，他将泰亭哲品牌与艺术表达联合起来。
于是，打造了这个大师藏品系列的酒款。
酒款也是年份香槟，只在最好的年份才会酿制，主要以黑皮诺红葡萄品种为主，霞多丽为辅酿制，优雅而清新。
忍痛值得买的系列香槟泰亭哲珍藏香槟（TAITTINGER BRUT RÉSERVE）
Taittinger Brut Reserve 泰亭哲珍藏香槟 图片来源：taittinger.com
泰亭哲的一款无年份香槟，是泰亭哲酒款中最经典和畅销的一款香槟，价格也是最亲民的。
泰亭哲是2018年世界杯的官方赞助商，主要用的酒就是经过特殊包装设计后的这一酒款。
它由霞多丽（40%）、黑比诺（35%）和莫尼耶（25%）葡萄品种混酿而成，使用从超过35个不同葡萄园收获的完美成熟的葡萄果实。这种微妙的混合造就了清淡、优雅和平衡的香槟。
从外观上看，酒体呈现绚丽的金黄色，绵密的气泡挥之不去。闻起来，非常奔放并且富有表现力，散发出水果和奶油蛋卷的香气。同时，它还散发出桃子，白色花朵（山楂，金合欢）和香草的香气。入口后，酒液与味蕾和谐交融，具有新鲜水果、蜂蜜的风味。
餐酒搭配的最佳伴侣，可以在任何正餐上作为开胃酒，或者重要的场合、仪式等。
泰亭哲优选桃红香槟（TAITTINGER PRESTIGE ROSÉ）
泰亭哲优选桃红香槟（TAITTINGER PRESTIGE ROSÉ）图片来源：taittinger.com
泰亭哲的一款无年份桃红香槟，以其强烈、闪闪发光的色调而脱颖而出，其秘密在于它葡萄混合的选择。
有15%的酒液是用来自兰斯山（Montagne de Reims）最好葡萄园的黑比诺酿制，赋予这款葡萄酒独特的颜色和甜美浓郁的味道。
同时，酒款中高比例的霞多丽（30%）葡萄的使用，赋予这款香槟以优雅和精致的口感。香气浓郁而富有表现力，其特点是新鲜压碎的野生草莓，樱桃和黑醋栗的香气。
从外观上看，酒体呈现明亮粉红色，带有持久绵密的气泡。初闻时，散发出红色水果（新鲜压碎的野生覆盆子，樱桃，黑醋栗）的新鲜香气，像是年轻有活力的20岁女孩儿，浓郁、芳香并且年轻有活力。入口后，优雅、精致的口感，总能让人想入非非。
一款象征着浪漫气息的酒款，可以适用于甜蜜约会、求婚仪式或者母亲节礼物等等。
泰亭哲序曲特级香槟（TAITTINGER PRÉLUDE GRANDS CRUS）
泰亭哲序曲特级香槟（TAITTINGER PRÉLUDE GRANDS CRUS）图片来源：taittinger.com
泰亭哲的一款无年份香槟，由霞多丽（50%）和黑比诺（50%）混合酿制而成。
葡萄果实均来自香槟系统中被归类为“100%”的特级葡萄园。
并且，仅使用初榨汁（cuvee），这样优质的葡萄混合，赋予该酒款以细腻、结构性强的口感特点。
而在口感上，霞多丽带来的矿物感和黑皮诺带来的浓郁果味处于完美平衡的状态。
在上市之前，在酒窖中陈年了5年的时间，让其风味更加出色。
从外观上看，淡淡金黄色，带有银色光晕，是高比例优质霞多丽的特点，起泡紧致、持续，并且顶部会出现白色泡沫。初闻，矿物感油然而生，不过随之而来的是青草、白花香气，底层的金银花香和肉桂感作为浓郁香气的支撑。入口后，干净有活力的口感，伴随浓郁柑橘的味道，随后，又能感受到圆润、饱满的口感，如白桃味道刺激味蕾。
一款象征着节日的酒款，可以适用于任何的场合，比如重要的仪式等。
泰亭哲夜曲桃红香槟（TAITTINGER NOCTURNE ROSÉ）
泰亭哲夜曲桃红香槟（TAITTINGER NOCTURNE ROSÉ）图片来源：taittinger.com
泰亭哲的一款半干型（Sec）香槟（含糖量在17g到32g每升之间）。品尝起来，会有一点点甜口。
由霞多丽（30%）和黑比诺和莫尼耶皮诺（70%）混合而成，来自大约30个不同的葡萄园。
其中，有15%的酒液是用来自蒙塔涅德兰斯山（Montagne de Reims）和莱斯赖西（Les Riceys）最好的黑比诺葡萄果实酿制。
在香槟装瓶之前，17.5克每升剂量的糖分被添加到香槟酒中，并且在酒窖中陈酿了4年的漫长时间，使得这款桃红香槟最终的口感比其他的产品更加的饱满、圆润。
它相比于其他绝干型的香槟，搭配食物的范围更广一些，比如可以搭配一些轻甜食。
适合一个人慢慢在黑夜中享用的酒款。当然，也适合甜蜜约会等场合。
泰亭哲年份香槟（TAITTINGER VINTAGE BRUT 2015）
泰亭哲年份香槟（TAITTINGER VINTAGE BRUT 2015） 图片来源：taittinger.com
泰亭哲的一款年份香槟，只在最好的年份酿造，最新的年份是2015年。
在酿制年份香槟时，只选用压榨时的初榨汁（cuvee），由霞多丽（50%）和黑皮诺（50%）混合酿制而成。
并且，葡萄果实超过70%的葡萄都是来自香槟系统中被归类为“100%”的特级葡萄园。
这一款酒是风土、年份、气候和泰亭哲酿酒风格的完美交融。在葡萄酒年轻时，它的表现就非常出色，并且随着岁月的流逝，其宏大的结构和细腻的口感，也会越发呈现。
初闻时，它充满了芳香的细腻和矿物感的清爽。这种活泼新鲜感像是融入了一束白色花瓣，有点像橙花、又有点像酸橙花或金银花。突然，又被酸橙和白桃等新鲜水果的香气打断，伴随着精致的轻轻烤过的杏仁香气。入口后，活力爆棚，起泡感十足，精准的刺激味蕾，这种浓郁、果味浓郁、顺滑的感觉，具有柑橘味，在宏大的结构和细腻的口感之间，这些香味都找到了平衡。
泰亭哲马尔凯特里狂欢香槟（TAITTINGER LES FOLIES DE LA MARQUETTERIE）
泰亭哲马尔凯特里狂欢香槟（TAITTINGER LES FOLIES DE LA MARQUETTERIE） 图片来源：taittinger.com
这款酒是泰亭哲用马尔凯特里城堡（Château de la Marquetterie）周围葡萄园单独酿制的一款非年份香槟。
这是一款特别风味的香槟，因为它与其他泰亭哲香槟的优雅风格不同，它的果味更浓郁、奔放。
酒款由霞多丽（45%）和黑皮诺（55%）葡萄混合酿制而成，不同地块的葡萄酒分开酿制，并且有些葡萄会在橡木桶中熟化，在瓶中带泥陈年5年后才上市。
从外观上看，酒体呈现深黄色、带有金色亮点，气泡细腻、绵密。初闻时，浓郁的果味、花束香气通向桃子和杏果酱的香气，有夹带烤奶油蛋卷和香草的微妙暗示。入口后，该香槟酒的酒体饱满、口感顺滑、果味浓郁，以桃子味道为主。独特而富有表现力的轻盈木质香调微微夹带。
它的酒标颜色、口味，非常适合体育赛事活动的庆祝！
以上则是关于泰亭哲香槟的所有信息，你还想了解哪些香槟品牌？
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