食用菌都含有丰富的蛋白质和氨基酸，其营养价值都高于一般的蔬菜，平时多食用这些菌菇可以补充其它食品中的不足。用它炖出来的汤不仅味道鲜美，是花菇、冬菇等常见的菌菇不可比拟的，而且它菌盖嫩、菌柄脆，口感极好。
冬菇、花菇、金针菇等都是我们所熟悉的食用菌，是我们日常生活中能经常接触到的食材，比较少接触到的其他品种如：牛肚菌、羊肚菌、鸡枞菌等，都以“稀缺”而稳坐“珍”位。
食用菌都含有丰富的蛋白质和氨基酸，其营养价值都高于一般的蔬菜，平时多食用这些菌菇可以补充其它食品中的不足。
今天给大家分享的是一道用菌菇炖的汤水，这种菌就是姬松茸，也叫巴西蘑菇。用它炖出来的汤不仅味道鲜美，是花菇、冬菇等常见的菌菇不可比拟的，而且它菌盖嫩、菌柄脆，口感极好。
另外，姬松茸的营养价值很高，含有多种人体必需氨基酸，经过多项实验证明，姬松茸有提升免疫力的效果，因此许多妈妈都热衷于用它来炖汤给孩子喝，常见的有姬松茸鸡汤、姬松茸猪骨汤。
【姬松茸炖猪骨】
材料：姬松茸30克，猪骨250克，红枣，枸杞适量
做法：
1、炖汤的第一步都是要先把汤料都清洗干净，这里的红枣和枸杞洗干净后用水浸泡十分钟左右即可，而姬松茸浸泡十分钟后，要把水倒掉，并仔细地把它清洗干净，然后再用干净的水浸泡半小时。
2、猪骨头下锅焯水，加入生姜和料酒去腥，水开后把猪骨捞起来清洗干净。
3、把所有的材料都放进炖盅里，红枣去核，姬松茸连同水一起倒下去，然后加九分满的水，盖上盖子，把炖盅放进压力锅里按煲汤键。
3、汤炖好以后，根据自己的口味加适量的盐，搅拌均匀即可。
这道汤刚出锅我就忍不住偷偷喝了两口，味道可以说是鲜到“掉毛”了，而且姬松茸脆爽可口，整道汤棒极了！
这道汤的材料和做法都非常简单，不需要炖上两个小时，用电压力锅，只要按下煲汤键，40分钟就能喝到非常鲜美的汤水。
炖出来的汤汤色会比用砂锅煲出来的汤更清亮一些，如果有时间的话，可以用砂锅花上两个小时煲出来，味道的话会比炖出来的汤更加浓郁，大家可根据自己的时间和喜好来做。
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