每次去酒店蒜蓉粉丝蒸虾总要吃上好几个，觉得虾鲜美，粉丝很香。欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
每次去酒店蒜蓉粉丝蒸虾总要吃上好几个，觉得虾鲜美，粉丝很香。晩上自己动手操作，味道真的不错
By 燕羽乐
用料
- 鲜虾 13只
- 粉丝 一小把
- 蒜 8瓣
- 小米辣 2个
- 盐 按个人口味加
- 老酒 1匙
- 葱 2根
- 生抽 1匙
- 食用油 4匙
做法步骤
1、准备20元虾、一把粉丝、8个蒜、2个小米辣、2根葱 粉丝温水泡5分钟 虾用牙签去虾线 用剪刀从背部剪开 尽量剪开，用刀拍一下 省的蒸虾时卷起来 去腹黑线 蒜用拉蒜器拉成末 葱和辣椒用剪刀剪小段备用
2、把剪好的虾放碗中 倒点1匙老酒 再加点盐腌制10分钟
3、锅热加4匙食用油（油多加点，粉丝吸油） 倒入蒜末小火翻炒
4、再加入小米辣、加点点盐 倒点生抽翻炒均匀盛出备用
5、泡好的粉丝倒点生抽 再加点炒好的蒜蓉 搅拌均匀入味
6、把拌好的粉丝平铺在盘中
7、虾整齐排列好
8、用小勺把蒜蓉倒入虾背上 小米椒点缀一下 中间撒上葱白
9、水开上锅蒸7分钟
10、出锅撒上葱花即可 虾很嫩很鲜美、 粉丝微辣很香 无论下酒还是吃饭 都是一道不错的小菜
小贴士
粉丝一定加生抽和炒熟的蒜蓉拌匀 这样粉丝吃起来入味很香 蒸虾时间要控制好 否则虾老了不鲜嫩 我晩上蒸七分钟左右 这一盘娘和儿吃光光
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