接下来我们就一起去了解一下吧!筋头巴脑番茄火锅正宗做法本来家边上有一家特别好吃的筋头巴脑火锅，结果现在关店了！只能自己做，加油自己动手丰衣足食！！！划重点10、然后加1罐啤酒11、放几粒冰糖—千万糖别放多了！放多太甜了不好吃的！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
筋头巴脑番茄火锅正宗做法?本来家边上有一家特别好吃的筋头巴脑火锅，结果现在关店了只能自己做，加油自己动手丰衣足食做出来发现比店里的还好吃，下面我们就来聊聊关于筋头巴脑番茄火锅正宗做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
筋头巴脑番茄火锅正宗做法
本来家边上有一家特别好吃的筋头巴脑火锅，结果现在关店了！只能自己做，加油自己动手丰衣足食！！！做出来发现比店里的还好吃
By 儿晴
用料
筋头巴脑 1000g
姜葱蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
冰糖，鸡精，盐 适量
大料 1个
花椒 适量
干辣椒 适量
香叶 1片
郫县豆瓣酱 1大勺
黄豆酱 1小勺
白酒 1勺
啤酒 330ml/瓶
做法步骤
1、筋头巴脑切块
2、冷水浸泡至少30分钟泡出血水，浸泡过程中加入少量高度白酒可以有效去除牛肉的膻味
3、浸泡的时候可以提前准备好葱姜蒜，花椒干辣椒和大料香叶
4、浸泡好的肉冷水下锅焯水，撇出浮沫，焯两分钟捞出来就可以了
5、热锅加食用油炒香葱姜蒜，放入干椒花椒大料香叶翻炒
6、炒香后加入郫县豆瓣酱1大勺，黄豆酱1大勺
7、炒匀
8、加入刚才焯好的筋头巴脑翻炒均匀烹入料酒
9、加开水！！划重点
10、然后加1罐啤酒
11、放几粒冰糖（没有放点白糖）—千万糖别放多了！放多太甜了不好吃的！起到提味作用即可
12、最后加入生抽（适量）
13、大火烧开后，盖上盖子转小火炖一个小时（一个小时差不多不是很烂，我喜欢吃烂烂的都炖俩小时才出锅滴）
14、最后放到到锅里可以吃劲头巴脑火锅啦～可以涮自己喜欢蔬菜
小贴士
先不要放盐最后出锅尝一下味道如果够咸了就别放咯，因为郫县豆瓣酱和黄豆酱都是带有咸味的
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