宁波最正宗的美食对于吃货来说，春天是一个幸福的季节。做金团最有名的当属老字号“赵大有”。但在过去，宁波人的生活里可少不了它的身影。
宁波最正宗的美食?对于吃货来说，春天是一个幸福的季节不说那鲜嫩的荠菜，也不说那石浦港的马鲛鱼，但是那清明前后的各种传统糕点，就让人垂涎三尺，下面我们就来说一说关于宁波最正宗的美食?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
宁波最正宗的美食
对于吃货来说，春天是一个幸福的季节。不说那鲜嫩的荠菜，也不说那石浦港的马鲛鱼，但是那清明前后的各种传统糕点，就让人垂涎三尺。
今天，就来说说宁波那些著名的乡土传统美食，每一种都非常好吃哦！
1、龙凤金团
老底子宁波人的婚丧嫁娶，都少不了寓意吉祥的龙凤金团。做金团最有名的当属老字号“赵大有”。赵大有据说创办于清同治年间(1862至1875)，赵氏是以做糕点谋生的世家。他们家的龙凤金团形如满月，软糯香甜，特别是里面用黄豆粉做的馅料，特别香甜美味。加上表面覆盖的黄灿灿的松花粉，特别有春日的气息。
2、水塔糕
洁白温润，松软香甜的水塔糕，是很多宁波人的童年回忆。水塔糕也叫方糕，因为水塔糕做出来往往是圆圆的一大块，然后切成三角形的小方块出售。水塔糕因为通过发酵，甜味里透着点特殊的发酵气息，配上糖桂花或是红绿丝，是非常清甜好吃的滋味。
3、米馒头
和水塔糕一样，也是米粉发酵做成的糕团美食。特别是大嵩、北仑、象山等地的米馒头，口感松软香甜，透着淡淡的酸味，非常清爽好吃。
4、灰汁团
老底子宁波老太做灰汁团，用的是稻草灰泡水过滤后的灰汁，因此得名灰汁团。灰汁中有植物碱，能让糕团变得清香有弹性。灰汁团呈半透明的茶色，晶莹可爱，富有弹性，口感清甜凉润，Q弹美味。特别是天气热的时候吃，更是清爽甜润，非常享受。
5、青团
清明前后，清明团特别受欢迎。记得小时候清明团有咸甜两种。有一种手工做的清明团，里面放的艾草特别足，清香扑鼻，特别有田园气息。现在好像很少吃到那种容易变硬，但艾草香浓郁的手工青团了。
6、麻糍
宁波的麻糍最经典款的是绿色的，里面放了艾草，口感特别有春天的感觉。说到麻糍，很多去过东钱湖游玩的朋友应该都知道湖畔有个叫下水的村庄，那里的手工麻糍现做现卖，口感软糯香甜，特别好吃。
7、米鸭蛋
圆溜溜的糯米团子，表面沾满了黄灿灿的松花粉，看上去非常像一个大鸭蛋。清明前后，宁波的菜市场就会有卖这种时令性比较强的糕点。米鸭蛋口感软糯喷香，里面的馅料一般有两种：一种是黑芝麻白糖，一种是黄豆粉白糖。味道都非常香甜美味。
8、水晶油包
现在，好像越来越少看见卖水晶油包的了。但在过去，宁波人的生活里可少不了它的身影。造房做寿，娶妻生子，都要发一发水晶油包的。水晶油包里面是猪油白糖馅，吃的时候不小心融合的猪油就会流出来，算是需要技术才能吃得不狼狈的特色美食。
随着时代的变迁，这些米香浓郁的传统美食，有一些已经慢慢淡出了我们的生活。但总会有一些特殊的时刻，我们会重新又想念起它的味道。因为，那一份融化在舌尖上的故乡味道，是镌刻在我们灵魂深处的一份眷恋。
您说，对吗？
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