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清蒸白鱼(清蒸白鱼的做法)

时间:2023-08-01 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 高考资讯

辅料:肥膘肉(50克)、玉兰片(25克)、火腿(25克)、油菜(20克)。将鱼轻放在汤碗内,原汤沥入炒勺保烧开,撇去浮沫,加入味精浇在鱼碗内,再将玉兰片、火腿片、油菜段交替摆在鱼上,上桌时带米醋、姜米15克佐食。

清蒸白鱼?主料:白鱼(700克)辅料:肥膘肉(50克)、玉兰片(25克)、火腿(25克) 、油菜(20克),我来为大家科普一下关于清蒸白鱼?以下内容希望对你有帮助!

清蒸白鱼

主料:白鱼(700克)。

辅料:肥膘肉(50克)、玉兰片(25克)、火腿(25克) 、油菜(20克)。

调料:料酒(20克)、花椒(3克)、盐(3克)、味精(2克)、醋(10克)、大葱(15克)、姜(30克)。

将活白鱼收拾干净,入沸水锅中略烫一下捞出,刮净黑皮洗净,两面剞上斜十字花刀,放入容器内,加肥膘肉、玉兰片、火腿片、油菜段、精盐、料酒、花椒、葱、米醋2克、姜块15克、鸡清汤300克上屉蒸熟取出,拣去葱、姜块和肥膘肉不用。

将鱼轻放在汤碗内,原汤沥入炒勺保烧开,撇去浮沫,加入味精浇在鱼碗内,再将玉兰片、火腿片、油菜段交替摆在鱼上,上桌时带米醋、姜米15克佐食。

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