而新鲜的冬虫夏草直接出售后，没有干燥、风化和其他自然氧化，完全保留其营养成分，直接咀嚼后可以吃，味道很好！首先，新鲜的冬虫夏草完全是用来吃新鲜的冬虫夏草的，所以吃新草应该吃三草，减少食用的食物量。
吃新鲜冬虫夏草的有什么好处
1.新鲜冬虫夏草不容易作假
主要原因是新鲜的冬虫夏草赛季超过1个月,没有欺诈,薄和利润,利润不高,非法商人是错误的和未经干燥处理后的新鲜冬虫夏草很容易区分,发掘出光的冬虫夏草的气味,储存一段时间后拥有强大的香气,从现状看,因为没有干,所以昆虫的身体肥大,戒指是非常明显的。因此，购买新鲜的冬虫夏草的朋友可以放心，他们可以买到它，而不用担心购买假的冬虫夏草。
2.新鲜冬虫夏草具有更高的营养价值
冬虫夏草具有良好的功效功能，主要是由于含有多种营养物质和活性物质，而中国的冬虫夏草在干燥后，或多或少失去了活性成分。而新鲜的冬虫夏草直接出售后，没有干燥、风化和其他自然氧化，完全保留其营养成分，直接咀嚼后可以吃，味道很好！同时也有一项科学研究表明，冬虫夏草营养物质属于挥发性物质，如水分流失非常容易，新鲜冬虫夏草的营养保留得更多，3根干草时吃一根新草。当然，并不是说干草不好，一般来说，要保持良好的干草营养是不够的。
3.新鲜冬虫夏草更具有成本效益
许多朋友都看到新鲜的冬虫夏草被根部所卖，认为新鲜的冬虫草比干草更贵，事实上，新鲜的冬虫夏草更划算。首先，新鲜的冬虫夏草完全是用来吃新鲜的冬虫夏草的，所以吃新草应该吃三草，减少食用的食物量。我们在挖出的时候直接在该地区销售新鲜的冬虫夏草，取消了中间商环节的增加，根挖出了几十元的新鲜的冬虫夏草，非常实惠。
新鲜的冬虫夏草怎么吃
一、最“纯”的吃法：常温鲜服，直接嚼着吃食用新鲜冬虫夏草。绵软的蘑菇口感，并有一股浓香味。 好处：没经过蒸煮，营养没有经过高温处理而流失。
二、炖汤：如炖鸡、鸭、鸽子等，新鲜冬虫夏草不易煲太久
1、方法：材料：鸡/鸭/鸽子700克、冬虫夏草12克、桂圆6克、红枣(干)15克，盐3克。制法：将鸡肉洗净，去肥腻、内脏及脚爪，冬虫夏草用清水洗净，红枣去核；把红枣、冬虫夏草和桂圆一起放入鸡腹内，再放入锅内；加清水7-10碗，炖煮约3小时，加入适量盐调味，便可享用。
2、煲约1.5小时。
3、养生功效:中医学认为冬虫夏草入肺、肾二经，具有很好的“补肺、强肾、益精”功效，配伍使用能达到温良互济、阴阳同补、五脏并调的滋补效果。
4、注意事项：冬虫夏草在煲汤时需要洗净，冬虫夏草表面覆盖这泥沙，微量金属元素，是很脏的。故在食用前，一定要洗刷干净。不然即使服用了，效果也是不好的，甚至会对身体造成伤害。我们在使用冬虫夏草做为食材进行滋补时，一定要洗净，不然会得不偿失。
三、煲粥：冬虫夏草粥
（一）粳米冬虫夏草粥
1、材料：粳米50克，冬虫夏草5克，白及粉10克，冰糖适量2、制法：先将洗净的粳米. 冰糖放入开水锅中熬煮成粥，再将虫草粉和白及粉均匀撒入粥中少煮片刻，焖五分钟即可。3、功效：补肺益肾，劳嗽痰血。适合夏秋季天气炎热的时候煮，易于消化，不油腻。有润肺功效。
（二）糯米冬虫夏草粥的做法
1、原料:冬虫夏草5 g，糯米50 g，冰糖适量。
2、制法：将冬虫夏草研成粉末；将糯米淘洗干净，与冰糖同放人沙锅中，加清水适量，煮至糯米烂粥成，加入冬虫夏草粉拌匀，再煮片刻即可。每日1剂，连食60日。3、功效：有补气养血，生发乌发之功。
四、蒸饭
1、材料：米、新鲜冬虫夏草2、制法：清洗后，在饭沸腾后放入新鲜冬虫夏草。
