不洁筷子的危害消毒不充分的筷子上大肠杆菌、黄色葡萄球菌等细菌会超标，使用被这些细菌感染后的筷子很有可能会造成消化系统疾病，例如腹泻、呕吐、肠胃炎。发霉的筷子上可能有黄曲霉素，黄曲毒素是一种剧毒致癌物，容易诱发肝癌。不同材质筷子的优缺点目前我们使用的筷子有很多种类，常见的有木筷、竹筷，还有合金筷、陶瓷筷、密胺筷等等，让我们来看看不同材质筷子的优缺点吧！
筷子的种类繁多
木筷、竹筷、不锈钢筷、合金筷……
作为天天都要使用的餐具
筷子承担着重要的安全责任
到底什么样的筷子好呢？
家里的筷子到底能用多久？
什么样的筷子不可继续使用
如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点，有的甚至是黑斑，表示该筷子很可能已经发霉变质，不可继续使用。
筷子显得潮湿，或者出现弯曲、变形、表面破损，则表示已受潮或搁置时间太长，不可继续使用。
闻起来有明显的酸味，表示筷子受潮霉变，或搁置时间太长已经受污染，不可继续使用。
不洁筷子的危害
消毒不充分的筷子上大肠杆菌、黄色葡萄球菌等细菌会超标，使用被这些细菌感染后的筷子很有可能会造成消化系统疾病，例如腹泻、呕吐、肠胃炎。发霉的筷子上可能有黄曲霉素，黄曲毒素是一种剧毒致癌物，容易诱发肝癌。
不同材质筷子的优缺点
目前我们使用的筷子有很多种类，常见的有木筷、竹筷，还有合金筷、陶瓷筷、密胺筷等等，让我们来看看不同材质筷子的优缺点吧！
木筷
优点：
天然材料，好的木材对身体无害。
缺点：
木头容易吸水导致发霉；表面损坏后细菌容易附着。
竹筷
优点：
性价比高，质地坚硬不易变形。
缺点：
仍然有细菌超标的可能。
合金筷
优点：
不易变形、不易吸附。
缺点：
劣质原料含有重金属杂质，易引起重金属超标；导热性好，容易烫伤。
陶瓷筷
优点：
环保节能、易于清洁。
缺点：
易碎，不适合孩子。
密胺筷
优点：
轻便、光滑好打理。
缺点：
高温后表面破损易导致影响健康的物质析出，时间长会变形。
筷子选购建议
1.木制的筷子建议购买原木、本色的筷子。
2.不锈钢筷子要选择食品级材质的不锈钢筷子（如304不锈钢）。
3.陶瓷筷最好选纯白色、无图案的陶瓷筷子。若一定要图案，釉下彩最佳。
4.不建议使用彩漆筷子，彩漆颜色来源主要是重金属，磨损后脱落，有健康风险。
5.不建议使用一次性筷子，一次性筷子大多用硫磺漂白，经常使用会影响人体健康，且不符合环保要求。
筷子安全使用小贴士
1.筷子洗完别急着放进筷子盒，稍微沥一下水。
2.镂空的筷子盒更利于干燥，下面要有出水孔，筷子要头朝上。
3.筷子盒不要放太多餐具，多余的餐具晾干后收进橱柜。
4.定期清理筷子盒，否则底部容易长霉。
5.经常使用消毒碗柜消毒筷子，木筷使用半年最好更换。
责任编辑 徐玲
来源 浦东发布
