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酸菜炖五花肉最简单家常做法(手把手教你做五花肉炖酸菜)

时间:2023-08-06 作者: 小编 阅读量: 6 栏目名: 高考资讯

做法1、1斤五猪肉洗净,中间切一刀变两大块,放装水、大葱段、姜片,料酒锅里煮开捞出,洗净。

我家腌的酸菜好了!

天气冷了,炖菜自然而然成主角了,分享好吃的五花肉炖酸菜。这可是今年冬季第一顿的尝鲜酸菜。

食材

主料:五花肉500克,酸菜2棵。

调料:葱姜蒜,料酒,酱油,胡椒粉,海米,冻螃蟹,大料,花椒,香叶,桂皮,盐。

做法

1、1斤五猪肉洗净,中间切一刀变两大块,放装水、大葱段、姜片,料酒锅里煮开捞出,洗净。

2、重新起锅,放入焯烫好的2块五花肉,海米,冻螃蟹,再加入葱段、姜片、料酒、酱油、大料、花椒、香叶等调味料煮肉,约半个小时以上,筷能扎透关火焖20分钟左右。

3、煮肉过程中准备酸菜。酸菜流水洗净,每片菜帮顶端,刀切一刀,左手向上一抬,菜帮一辟两半,切成细丝。

4、切成细丝的酸菜放盆里清洗干净,轻轻攥干水分,备用。

5、煮熟的五花肉捞出放凉,切成薄片装盘备用。

6、煮肉的肉汤锅里放入切细的酸菜丝炖煮,煮大约1个时候后放入切薄的一半五花肉煮10分钟左右,放入少量酱油,盐调味。

7、煮好的酸菜装碗盛出,与切成蒜未的蒜酱,另一半白五花肉上桌享用。

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